- කෙසෙල් - 2 කිලෝග්රෑම්
- ලුණු - රස
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු - - රස
- ලෙමන් යුෂ - 1 කෑල්ලක්
- ඔලිව් තෙල් - අයිතම 3. හැඳි
ටින් කළ කෙසෙල් විශිෂ්ට විය යුතුය - ටෙන්ඩර්, අඩු මේද, සුවඳ. හොඳම රසයෙන් යුත් මස් පමණක් ෆ්ලොරෙන්ටිනේවල පිසිනු ලැබිය හැකිය. එය කිසිදු කුළුබඩු, කුළුබඩු සහ රස වර්ග එකතු නොකරයි. එය අවශ්ය නොවේ. එබැවින්, වට්ටක්කා තෝරා ගැනීම සඳහා, එය වගකීමකින් යුතුව එය රැගෙන යන්න.) ඔබ විවෘත වතුරේ දී අවශ්ය ආහාරය පිසීමට, නමුත්, ප්රධාන වශයෙන්, ඔබ වට්ටෝරුව නිවැරදි සහ නිවසේ දී කෑම පිළියෙළ කළ හැකිය. ඉතින්, ෆ්ලේටෙන්ටින්හි මස් සඳහා වට්ටෝරුව: 1. මස් කැබැල්ලක්, තුවායක් සමග මෘදු වියළීම, ඉන්පසු තන්තු කැබලි ඝන ඝන කැබැල්ලක් කපන්න - කරදර නොවන්න! - 4-5 සෙ.මී. කැපීම සිහින් කර අර්ථවත් නොවේ - මස් වියළි විය හැක. ඒ හා සමාන හේතුවක් නිසා කුඩා කැබලි ද සෑදිය යුතුය. ඉතාලියේ බිස්ටෙක්කා ෆොර්ටෙන්ටිනා සාමාන්ය ග්රෑම් 800 ක් හා ඊට වඩා බරයි. නමුත් සාමාන්ය රුසියානු බඩ සඳහා මෙය ටිකක් අධික ය. එසේ කිලෝ ග්රෑම් අර්ධ කෑලි ප්රමාණවත් වේ. කුමන අවස්ථාවකදී වුවද ඒවා කුඩා කොටස් වලට කපා ගත හැකි නමුත්, ඔබට එය සිදු කිරීමට අවශ්ය නොවන බව සහතික කරමි. පළමුව, එය ඉතා රසවත් වනු ඇත, සහ දෙවනුව - ෆ්ලෝරන්ටින් විලාසිතාවේ මස්, නැවුම් රොටි හා වයින් පමණක් සැර වැදී තොරව කන්න. ඒ නිසා කුඩා දේවල් සෑදීමේ අදහසක් ඇති නොවේ. 2. මීලඟ අදියර වන්නේ ගල් අඟුරු. මස්වල මතුපිට ක්ෂණිකව කබොල්ලෙන් මිශ්ර වී ඇති අතර, ඇතුළතින් මාංසය තරමක් බේකර, ටෙන්ඩර් ඉතිරිව ඇත. ගැහැණු ළමයෙකු මෙන් ඉස්ම සහිත, රෝස මල් මෙන් ය;) එබැවින් දැවයෙන් දැනටමත් හොඳින් රිකෝචෙට් කර ඇති විට, මිටි මස් මත මස් තැබිය යුතු අතර, සෑම පැත්තකට මිනිත්තු 5 ක් එය ෆයි. 3. සෝස් කලින් සූදානම් කළ යුතුය. ඔහු අතිශයින්ම ලැකොනික් - ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ. ඒ සියල්ල. කුළු බඩු, කුළුබඩු, කුළුබඩු, සහ ඊටත් වඩා - දෙවියන් තහනම්! මෙයොනීස් සහ කෙචප්. ඉහත නිෂ්පාදන වල උච්ච සරළකම පමණි. වාතයෙන්, බර අඩු බරක් ඉමල්ෂන් සහ කැරොල්වල ශක්තිමත් චලන සමග ඔවුන් පහර දෙන්න. 4. තැටි මත උණුසුම්, ඉහළ යන, සුවඳින් පිඬු කෑලි කෑලි. පෙති, සහ වඩාත් හොඳ නැවුම් තිරිඟු පාන් කැඩීමට, සිසිල් තරුණ වයින් වීදුරුවක් හැන්ද. ෆ්ලේටෙන්ටින් සෝස්වල මස් වත්, වයින් බොන්න සහ ඔබ ඉතාලියේ ඉතාලියේ සිටින බව සිතන්න ... Buon appetito! ;)
මෙහෙවර: 3-4