උත්සව සමයේදී අක්මාව තෙල් සහිත අක්මාව පට්ටි රෝල් යනු මගේ වෙළඳ ලකුණයි! බොහෝ විට මම නිවාඩුව සඳහා එය ආහාර පිසීමට, නමුත් එය තවත් දින 2-3 ගැනීමට රෝල් එතරම් විශාල බව හැරෙනවා! ඇත්ත වශයෙන්ම, එය පැස්ටෙම් සේවය කිරීම ඉතා රසවත්, අලංකාරව හා කාර්යක්ෂම වේ, එය එක් ස්ථරයක දී කෑමක් මත තැබිය හැකි හෝ සැන්විචස් සෑදීමට භාවිතා කළ හැකි පිරිසිදු පෙති කපා පහසුවෙන් එය කපා ඇත. කහ මදක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, ගෙදර හැදූ බිත්තර භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරමි. සේවය කළ යුත්තේ පෙරාතුව පෙර ශීතකරණය තුල ය. ලස්සන, රසවත්, අලංකාරයි - පුදුම දෙයකි, මම නියත වශයෙන්ම එය උත්සාහ කිරීමට නිර්දේශ!
අමුද්රව්ය:- ඌරු මස් 1000 ග්රෑම්
- මේද 300 ග්රෑම් නැවුම්යි
- ලූනු 1 pc.
- කැරට් 1 pc.
- බටර් 200 ග්රෑම්
- කුකුළු මස් 8 බිත්තර බිත්තර.
- ලුණු 1.5 ෆොස්ෆේට්.
- ගම්මිරිස් කළු බිම් 0.3 ෆොස්ෆේට්.
- පියවර 1 අක්මාව රෝල් කරන්න, ඌරුමස් අක්මාව, නැවුම් බේකන්, ළූණු, කැරට්, බටර්, තම්බා බිත්තර, ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් අවශ්යයි.
- පියවර 2 මධ්යම ප්රමාණයේ සම සමග නැවුම් ලෙස ඇටකටු කපා.
- පියවර 3 ඌරු මස්කුළුව, ඕනෑම හැඩයකින් කුඩා ප්රමාණයේ කුඩා කෑලි කපා කඩදාසි තුවා වියළන්න.
- පියවර 4 මධ්යම තාපය මත කබලෙන් ලිපට, මේදය විශාල ප්රමාණයක් තලූණු වන තෙක් මේදය පළමුවෙන් ඉසින්න, ඉන්පසු අක්මාව එක් කරන්න. මධ්ය කාලීන තාපය මත ෆ්රයි, වරින් වර ඇවිස්සීම.
- පියවර 5 කැරට් සහ ළූණු පිරිසිදු කර ඇති අතර, වළලු කපා කැරට්, කුඩා කැබලිවල ලූණු.
- පියවර 6 සැහැල්ලු වන තෙක් අක්මාව (ෆ්රයිඩ් ආරම්භ වීමෙන් පසු විනාඩි 5 ක් පමණ). ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- පියවර 7: කැඩුණු එළවළු එකතු කරන්න.
- පියවර 8 පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය වන අතර එය නිතරම ඇවිස්සීම සිදුකරන තෙක් අඩු තාප මත අක්මාව පිසීමට. අක්මාව සූදානම් වන විට, තහඩුව සිට කබලෙන් ලිපට ඉවත් කිරීම සහ එහි අන්තර්ගතය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්.
- 9 වන වතාවේදී අපි 8 බිත්තර තැම්බූ තැම්බූ. අපි ශෙල් එකෙන් පිරිසිදු කරන්නෙමු.
- පියවර 10 අපි මේදය ඉවත් කරමු - අපි ප්රෝටීන අවශ්ය නැහැ.
- පියවර 11 අක්මාව පුලුස්සා දැමීමේදී සෑදූ තෙල, කැරට්, ළූණු සහ යුෂ සමග සිසිල් කළ අක්මාව නිතර නිතර සවි කර ඇති මස් ඇඹරුම් යන්ත්රයක් හරහා ගමන් කරයි.
- පියවර 12 සෙම නාක මත මෘදු සැහැල්ලු, එය සුමට හා ප්ලාස්ටික් ලබා දීම. තෙතමනය ටිකක් තෙත් විය යුතුය!
- 13 වන පරිපථය හරහා විස්කිරි කහ මදය.
- පියවර 14 එවන් කහ පැහැති ස්කන්ධයකි.
- පියවර 15 මෘදු බටර් සමඟ අපිරිසිදු කහ මදින්නෙමු.
- පියවර 16 අපි බෙහෙවින් ස්පර්ශයෙන් තොරව ඉක්මනින් මේසයක් බවට බ්ලැක්බෙරි සමග බටර් කපන්නෙමු.
- පියවර 17 මේසය මත පැතිරුණු අතර, අක්ෂි තට්ටුවේ ප්රදේශය පුරා අක්මාව, තුනී, ඝනකම සමාන වේ.
- පියවර 18 අක්මාව පට්ටි මත කහ මදයෙන් පිටතට දමා පේස්ට් පෙදෙස පුරා පැතිර ඇති අතර එය තරමක් දුරට ඈත්ව සිටියි. තත්පරයක් සමඟ මෙය පහසුවෙන් කරන්න, තත්පර කිහිපයකට උණු වතුරට ඇද දමා එය වියළීම.
- පියවර 19 එක අතකින්, තීන්ත ආලේප කිරීම සඳහා, අපි තද රෝල් නඟන්න පටන් ගනිමු. අපි ඒක හරවන්න - අපි පේස්ට් වලින් තීරු වෙන් කරමු, අපි එය නැවත තල්ලු, තීරු මත තබා - සහ නැවත අපි තීන්ත සිට තීරු ඉවත් කරන්න.
- පියවර 20: මුළු රෝලම ඔතා.
- පියවර 21 රෝල් ඉතා විශාල විය. මම ශීතකරණය තුළ වඩාත් පහසු ගබඩා කිරීම සඳහා කොටස් 2 කට කපා ගැනීමට තීරණය කළා.
- පියවර 22 අපි තීන්තවල රෝල් ආලේප කර රාත්රී අවම වශයෙන් ශීතකරණයක් තුළ තබන්නෙමු.
- පියවර 23 නිමි අක්මාව රොටි තුනී, පිරිසිදු පෙති කපා ඇත, එය කුළුබඩු සහ කහ මදය සමග කප්පාදුව තුළ ඉතා සුන්දර පෙනුමෙන්!