අපගේ සියලු වට්ටෝරු අඩු කැලරි (ඒවා දෙකකින් කැලරි 200 කටත් අඩු) අඩංගු වන අතර, ඒවායින් වඩාත්ම කැපී පෙනෙන චොකලට් පංකා සෑහීමකට පත්විය හැකි තරම් රසවත් රසයක් ඇත. විනෝද වීමට පටන් ගැනීම සඳහා ඔබට තවමත් අවශ්ය වන්නේ ඇයි? සෞඛ්යය සඳහා චොකලට් ප්රතිලාභ ගැන සිතා බලන්න. කොකෝවා වල ඇති ප්රතිඔක්සිකාරක (ෆ්ලේවොනොල්ස්) කොකෝවා වල ඇති හෘද රෝග අවදානම, රුධිර ප්රවාහය වැඩි දියුණු කිරීම සහ පිළිකා වලින් ආරක්ෂා කරන බව නව පර්යේෂණවලින් හෙළි වේ. මෙම ප්රයෝජනවත් තොරතුරු භාවිතා කිරීමෙන් අපගේ වට්ටෝරු සමඟ, ඔබ නිතිපතා ලැබීමට සහ භුක්ති විඳීමට බලාපොරොත්තු වෙනවා. අඳුරු චොකලට් රසවත් හා විශ්මයජනක විය හැක්කේ කුමක් ද?
වැනිලා හා කළු චොකලට් සමග තැම්බූ පෙයාර්ස්
තම්බා පෙයාර්ස්වලින් අතුරුපසක් කෑමට පිළියෙල කිරීම පහසුය.
4 ක්
සකස් කිරීම: විනාඩි 10 යි
සකස් කිරීම: විනාඩි 22-27
වියළි සුදු වයින් වීදුරුවක්ගෙන් තුනෙන් එකක්, උදාහරණයක් ලෙස "පින්ටෝ ග්රිගියෝ" හෝ "සව්විග්නොන් බ්ලැන්ක්"; 1/4 කෝප්ප සීනි; ලෙමන් ගෙඩි දෙකක් තදින් තම්බන ලද; 1 වැනිලා ෙපෝ; 4 ඉදුණු පෙයාර්ස්, පලතුරු හා පලූඳන් කැබලි හතරකට කපා. කැඩුණු අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 140 ක්. මධ්ය සාස්පේන් මිශ්රණය වයින්, සීනි සහ ලෙමන් තැවරුනු. වැනිලා වතුර පිරිසිදු කර වැනිලා පොඩ් කපන්න, ද්රව සමග මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු 2 ක් සඳහා මධ්යම තාපය වැඩි කර ගැනීම. සිරප්වලට පෙයාර්ස් එක් කරන්න 20-25 විනාඩි උයන්න, හෝ මෘදු තෙක්. පිසීමේ දී, සිරප් සමග වරින් වර පෙයාර්ස් දියර. පෙයාර්ස් සූදානම් වන විට, චොකලට් සෝස් සූදානම් කරන්න. සෙමින් උතුරන ජලය සමග ද්විත්ව සාස්පැනේ (හෝ නිදහස් ස්නානය ක්රමයක් භාවිතා, චොක්ලට් උණු කිරීම). තහඩු මත පෙයාර්ස් quart හතර ව්යාප්ත හා එක් එක් සිරප් සිරප් 2 හැදි, සහ චොකලට් සෝස් සමග එක් වත්. වහාම ඉදිරිපත් කරන්න. එක් ආහාරයකට පෝෂණ වටිනාකම (1 pear සහ 2 හැදි චොකලට් සෝස්): 391 kcal, 13 ග්රෑම් මේදය (26% ක්ලේමෝ, 7 ග්රෑම් සන්තෘප්ත මේද), 59 ග්රෑම් කාබෝහයිඩ්රේට්, ග්රෑම් 3 ප්රෝටීන්, 8 ග්රෑම් තන්තු, 30 mg කැල්සියම්, 1 සෙමී 4 mg සෝඩියම් mg.
රාස්ප්බෙරි සෝස් සමඟ චොකලට් සුදුළුනු
මෙම අතුරුපසක් සන්තෘප්ත රසයක් ලබා දෙන ලද කොකෝවා කුඩු.
අස්ථි 8 ක්
සකස් කිරීම: විනාඩි 30 යි
සකස් කිරීම: විනාඩි 17 යි
චොකලට් සව්ෆේ සඳහා
කුඩු සීනි 1 වීදුරු 1; 1/2 කෝප්පක් මිශ්ර කර නැති කොකෝවා කුඩු; 2 තේ හැදි. පිටි හැඳි; 1/2 කෝප්ප කිරි (2% මේද ප්රමාණය); 1/2 කුසලාන සීතල ජලය; කාමර උෂ්ණත්වයේ දී 4 බිත්තර ප්රෝටීන; සිට්රික් අම්ලය 1/8 ටෆ්ස්; 1 තේ හැදි. සහ සීනි 1 තේ හැන්දක; කාමර උෂ්ණත්වයේ දී 3 ටුනා; එළවළු තෙල්
රාස්ප්බෙරි සෝස් සඳහා
500 ග්රෑම් නැවුම් raspberries; 2 තේ හැදි. සීනි හැඳි; 1/2 fips නැවුම් ලෙමන් යුෂ.
උඳුන උෂ්ණත්වයට පත්වීම. කුඩු, සීනි, කොකෝවා සහ පිටි දෙකකට (හෝ ජල ස්නානය කිරීමේ ක්රමයක් භාවිතා කරන්න) කුඩු කරන්න. කිරි සහ සීතල වතුර සාස්පාන් සඳහා සාදා සහ ක්රීම් අනුකූලතාවයක් සකස් වන තුරු පිසින ලද තැකීමක්. මිශ්රණය ඝණී වන තෙක් 8-10 විනාඩි පරාජය කරන්න. තාපය සිට පෑන් ඉවත් කර ඉවත් කරන්න. මික්සර්, බදින ලද බිත්තර සුදු සහ සිට්රික් අම්ලය සමඟ සෙමින් සීනි එකතු කිරීම. චොකලට් මිශ්රණයට බිත්තර කහ මිරිකා බදිනවා. ප්රෝටීන් පිටිවලින් අඩක් එකතු කරන්න. ඉන්පසුව ෆෝම් ඉතිරි කරන්න. දින වට්ටෝරුවේ පෙර සකස් කළ තෙල් බවට ඇනූ හැඩය, නමුත් මුදුනේ සිට නොවේ, නමුත් පිට්ටනිය දක්වා සෙ.මී. 1 (ඇනූ බේක් කිරීම පැය 24 පුරාම ශීතකරණයට තබා ගත හැක). මිනිත්තු 17 ක් පමණ පුලුස්සන තැටි සහ රවුම් කේක් මත අච්චු ව්යාප්ත කරන්න, නැතහොත් සුෆල් නැගීම මධ්යයේ මධ්යස්ථව පැවතීමට ඉඩ ඇත. මේ අතර, ආහාර සකසනය තුළ raspberries අඹරන්න. සීනි සහ ලෙමන් යුෂ බීම. රාස්ප්බෙරි සෝස් සමග soufflé එක් එක් කොටස වත් කර සේවය කරන්න.
මෙක්සිකානු චොකලට් sorbet
කානන් සහ කුරුඳු මෙම ශීතකළ සුවඳ චොක්ලට් රසය අනුපූරකයට එක් කරයි.
අස්ථි 6 කි
සකස් කිරීම: පැය 2 යි
සකස් කිරීම: විනාඩි 5 යි
වතුර කෝප්ප 2; සීනි වීදුරුවක් 1; නොකැඩූ කොකෝවා කුඩු 1 කෝප්පයක්; කරාබු නැටි 5; කුරුඳු මිටි 1; 1/4 කෝප්ප නොවන රතු ආමන්ඩ්; 1 තේ හැන්දක කුරුඳු; සීනි 1/2 තේ හැන්දක; අච්චුව ලිහිසි කිරීමට එළවළු තෙල්. සාස්පාන් තුළ මධ්ය තාපය මත සීනි සමඟ උණුසුම් කරන්න. සීනි විසුරුවා හරින විට, කොකෝවා එකතු කිරීම, විස්කිරි සමඟ ඇවිස්සීමත්, ඉන්පසු කරාබුනැටි හා කුරුඳු පොට්ටුව එකතු කරන්න. නිතර විනාඩි 3-4 විනාඩි අඩු තාප මත කුක්. අවම වශයෙන් පැය 2 ක් ශීතකරණය තුළ තාපය හා ශීතකරණයේ සිට චොකලට් මිශ්රණය ඉවත් කරන්න. දැලූණු කාණු භාවිතා කිරීම, චොකලට් මිශ්රණයකින් බඳුනකට දැමීම, එය අයිස් ක්රීම් බවට වත් කර උපදෙස් අනුගමනය කරන්න. (අයිස් ක්රීම් නිෂ්පාදකයෙකු නොමැති නම්, අයිස් මිශ්රණයේ මිශ්රණය). මේ අතර, ආමන්ඩ් රෝස් තැම්බූ. මෙය කිරීම සඳහා 200 ° C උඳුන තුල උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වයට ලක් වේ. ඇලුමිනියම් තීරු ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත ආමන්ඩ් (විනාකිරි 5 ක් පමණ) වියළීම සඳහා විනාඩි 5 ක් පමණ වියළී යයි. මැද භාජනයක කුරුඳු සහ සීනි මිශ්ර කරන්න. උඳුනෙන් එළියට ගන්න, තෙල්වලින් ඉසිය යුතු ය. සීනි සහ කුරුඳු මිශ්රණයක් මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු බඳුනෙන් පිටි ගුලිය ගෙන උදුනක තබන්න. ශීත කළ ෂර්බෙට් භාවිතයට සූදානම්ව ඇත. ෆ්රීඩම් අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා, පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණය තුළට ෂර්බෙට් (අයිස් ආකෘති භාවිතා කළහොත්, නොගැඹුරු භාජනයක් බවට මාරු කර විශාල කුළුණක් භාවිතා කරන්න). ආමන්ඩ්වලින් සැරසීමට හා සේවය කරන්න. ග්රෑම් 1 ක්, ග්රෑම් 5 ක්, ග්රෑම් 5 ක්, 38 mg කැල්සියම්, 3 mg බැක්ටීරියා (ග්රෑම් 20 ක්), ග්රෑම් 1 ක් සන්තෘප්ත මේද, 42 ග්රෑම් කාබෝහයිඩ්රේට්, ග්රෑම් 4 ප්රෝටීන් සෝඩියම්.
චොකලට් කෙලෙස් ගන්නේ කෙසේද?
තාප ප්රතිරෝධක වීදුරු භාජනයක් තුළ චොකලට් කෑලි දැමිය යුතුය. බඳුන වියළි බවට වග බලා ගන්න: තෙතමනය චොකලට් දියර කිරීමේ ක්රියාවලියට මැදිහත් විය හැක. වතුර සමඟ කුඩා බඳුනක් පුරවන්න. එවිට තාපය අඩු කරන්න. පෑන් ඉහළට චොකලට් පාත්රයක් තබන්න. මන්දගාමී ගින්නක් (ජලය තදින් පොඟවා ඇත්නම්, චොකලට් ගිනි තැබෙයි), චොකලට් උණුසුම් කිරීම, සියලු චොකලට් විසුරුවා හැරෙන තෙක් එය ඇවිස්සීමත්. පාත්රයෙහි දිය වී නොගත් ෙචොකලට් කෑල්ලක් ඇති විට ගින්නෙන් පන් ඉවත් කරන්න. චොකලට් අවුස්සන තෙක්ම එය දිය වී යන තුරු ඉදිරියට කරගෙන යන්න. ටිකක් සිසිල් - හා ඔබ ඔබේ වට්ටෝරුවට එය භාවිතා කළ හැකිය හෝ අතුරුපසක් වත් කරන්න.