කුඩා කොටසකට කපා, මේදය හා චිත්රපටය පෙර කපා.
- හරක් මස් - 600 ග්රෑම් (කූරු නොමැති පොල්ල)
- Salo - 100 ග්රෑම්
- ලූණු - 200 ග්රෑම්
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 3 කෑලි
- සුදුළූණු - 2 දත්
- එළවළු තෙල් - 1 සිට. ගෑරුප්පු
- පැපිකා - 1 වන මහල. ගෑරුප්පු
- තයිම් - - රස
- මස් සුප් හොද්ද - මිලිලීටර් 300 ක්
- ලෙමන් පීල් - - රස
- සීනි පිරිපහදු කළ - 2 කෑලි (පිරිපහදු සීනි 2 ක් හෝ රෝලර් කෝස්ටරයක් නොමැතිව 2 තේ හැඳි).
- ලුණු, ගම්මිරිස් - - රස
කුඩා කොටසකට කපා, මේදය හා චිත්රපටය පෙර කපා. උගුරේ සිට, සුප් හොද්ද උනු. ලූනු, සුදුළූනු සහ ස්නානය සිහින් ව කැඩුණු, බීජ වලින් මිහිරි ගම්මිරිස් පලතුරු හා අර්ධ මුදු කපා. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කර එය මත බේකන් බදිනවා. බේකන් ටිකක් දියේ ගිලී ගිය විට, කබලෙන් ලිපට ලූනු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. විනාඩි 7 ක් ෆ්රයි. පෑන්, ලුණු, ගම්මිරිස් හා පැපිරස් එකතු කරන්න කැඩුණු මස් එකතු කරන්න. කබොල දර්ශනය වන තෙක් ෆ්රයි. බඳුනකට මස් මාරු කරන්න (1 හෝ ඊට වැඩි - වැදගත් නැත). එවිට සුප් හොද්ද සමග මස් වත් කරන්න, ඔබේ වර්ණිතය සමග ඉසිය සහ උඳුන තුල දමන්න. මිනිත්තු 50 ක් සඳහා අංශක 180 ක ශාකයක්. මිනිත්තු 50 කින් පසුව, භාජනවලට කැඩුණු ගම්මිරිස් එකතු කර මස් තවත් මිනිත්තු 15 ක් සඳහා අවන් ඌව වෙත නැවත ලබා දෙන්න. මෙම පසු, සීනි සහ ලෙමන් රසය මස් සඳහා, උඳුන තුල තබා තවත් විනාඩි 15 ක් ආහාර පිසීමට. ආර්ජන්ටිනාවේ මස් සූදානම් වේ! බත් හා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න. Bon appetit!
මෙහෙවර: 4