- කුණු කපා හා කපා ගස් 3 කිලෝ ග්රෑම්
- මෙයොනීස් - 4-5 කලා. හැඳි
- නැවුම් ගම්මිරිස් සහ ලුණු - - රස
- මී පැණි - 1 ගෑරුප්පු
- අබ, 1 වන මහල. ගෑරුප්පු
- කප්පාදු - 100-150 ග්රෑම්
- ඇපල් - 3-5 කෑලි
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්
මුලින්ම අපි අපගේ ඇස්වල කඳුලු වසා, වියළි එය, පියාපත් ඉඟි කපා, අතිරික්ත මේදය කපා. මෙයොනීස්, මී පැණි, අබ, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කිරීම සඳහා අපගේ පාත්තයින් සඳහා marinade සකස් කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය තර කර පා ගිලී ඇත. අපි ආහාර චිත්රපටයක් හෝ සෙලෝපේන් බෑගයක් තුළ ගසා එති. රාත්රියේදී එය ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. එය මැසිවිලි කරන්න. පැයකට පසු අපි ෆ්රයිඩ්වලින් පාත්තයි, නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. දැන් අපි ගස් සඳහා ප්ලාස්ටික් පිළියෙල කරමු. අපි ඇපල් සිදුරු වලින් පීල් කර විශාල පෙති කපන්නෙමු. අපි සරලව සෝදා හරින්නෙමු. අපි කුරුල්ලන් හා ඇපල් සමඟ ගස් බඩ ඉසිලුවා. උචිත ලෙස හසුරුවීම අවශ්ය නොවේ - කොපමණ ප්රමාණයක් ගැලපෙනවාද යන්න, ඊට වඩා සුදුසුය. අපි දත් කුකුළන් සමග බඩවැල් බැඳ හෝ ආහාර නූල් සමග එය කවන්නෙමු. කකුල් වඩාත් සංයුක්ත වූ අතර, ෙබ්කිං කාලය තුළදී කැඩී ගියේ නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, පාත්තයා පිළිස්සීමට සූදානම් - දැන් එය බැක්ටීරියාව සමඟ බැස ගැනීම සඳහා අත් කර තැබිය යුතු ය (කඩුල්ල ඉහළට). උඳුන තුල පාස්කු දමා, අංශක 200 දක්වා (මැද කොටසෙහි) තාපාංකය. විනාඩි 30 ක් සඳහා පිළිස්සීම, ඉන්පසු උෂ්ණත්වය 180 ක් දක්වා අඩු කර පැය 2-2.5 ක් පුළුස්සන්න (ඔබ කොතරම් විශාලද යන්න මත පදනම්ව). සූදානම් ගස්සෙන් මස් කෑල්ලෙන් පිටතට ගන්නා අතර, ඉවත දමන ලද මේදය ඉවතලන අතර, විශාල ප්ලේසයක් මත යවා, පුළුස්සන ලද ඇපල් හා සෙවන් සමඟ මේසයට සේවය කර ඇත. Bon appetit! :)
සේවය: 10-13