උඳුන තුල පුළුස්සන ලද ඇපල් හා කප්පාදු සහිත පාත්තක්
මෙම වට්ටෝරුව එහි සරලත්වය සඳහා ප්රසිද්ධය, නමුත් එම අවස්ථාවේදීම රසවත් ගුණාංගයකි. මුළු පිසීමේ කාලය පැය දෙකකට වඩා වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත. සාමාන්යයෙන් සියයට 4 ක් පමණ වූ පවුලක පවුලකට ප්රමාණවත් පුවක් ලෙස හැසිරීම සාමාන්ය දෙයක්. උෂ්ණත්වයට ඔරොත්තු දෙන වීදුරු හෝ පිඟන් මැටිවලින් පිසීමෙන් හොඳය. ඉතා හොඳයි, ග්රිල් ක්රියාකාරීත්වයක් සහිත උඳුනක පුළුස්සන්න. මේ අතරතුර, මෙම රසවත් කෑමක් ගැනීමට අපට අවශ්ය මොනවාදැයි අපි සොයා බලමු.
- මධ්ය ප්රමාණයේ ගස් මස් එකක්
- බටර් - 50 ග්රෑම්
- ඇඹුල් ක්රීම් (මේද ප්රමාණය 10-15%) - 100 ග්රෑම්
- ඇපල් කොළ - 2-3 කොළ
- සිදුරු - 10-12 කෑලි
- ආහාරවල ලිහිසි තෙල් සඳහා ඔලිව් තෙල්
මාර්ගය වන විට, යම් ආශාවක් තිබේ නම්, එවිට ඇස්වල කඳුලු සමග ඔබ පිළිස්සීම හැක. මෙම නඩුවේ මෙම අද්භූත රසයෙන් යුක්තයි. එක් කුරුල්ලෙකු සාමාන්යයෙන් 8-10 අර්තාපල් ගණන් කරයි.
උඳුන තුල ගස්වල පිසීමේ තාක්ෂණය
ගුස් මස් ඉතා දැඩි බැවින්, එය ඇඹුල් ක්රීම් දී එය marinate කිරීමට පෙර එය නිර්දේශ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි අපේ උණුසුමට යටින් අපේ කුරුල්ලා සෝදා, පිහාටු සහ තුනී කහ පැහැති චිත්රපට ඉවත් කරන්න. එය නොමැතිව සම ඉවත් විය යුතු අතර එහි රසය නැති වී යයි. ඔබ කුරුල්ලන් මත බැදගත් කුරුලූ විශේෂ ඇල්මක් නම්, එය පිසීමෙන් පසුව එය ඉවත් කරන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සම්පූර්ණයෙන් ආලේපනය කර සකස් කර සකස් කරන ලද ශීතකරණයක් තුළ පැය එකහමාරක් තබයි. මේ කාලය තුළ මලක් අම්ලයට මස් තන්තු වලට පිවිසීමට හා ඔවුන්ට පානය කිරීමට කාලය තිබේ. ඇඹුල් marinade පසු පාත්තයින්ගේ දැඩි ශක්තිය නැති වනු ඇත.
මෙම marinade ශීතකරණයේ සිටගෙන සිටියත් අපි ඇපල් ගෙඩිය කපා සකස් කරමු. ඇපල් වල කොළ තරමක් ඝන නම්, එය ඉවත් කළ යුතු ය. එය කපා ප්රංශ ෆ්රයිස් වර්ගය මත කුඩා පෙති හෝ පිදුරු අවශ්ය වේ.
කප්පාදු කුඩා කෑලි කපා ඇපල් සමඟ මිශ්ර කර ඇත. ප්රතිඵලය පුළුස්සා අපි ඇඹුල් ක්රීම් කිහිපයක් හැදි එකතු. ලස්සන හා ගම්මිරිස්වලින් ඔබට උද්යෝගිමත් වන්න.
ගසා ඇඹුල් ක්රීම් වලින් මැරෙන විට, අපි ඇපල් කිනිත්තුව පිරවීම සඳහා බඩ ඉසීමට පටන් ගනිමු. අවසානයේ අපි කවි නූල් සිට කුරුල්ලා හතු කරමු.
මස් පුලුස්සන ලද දීසි, ඔලිව් හෝ එළවළු තෙල් ආලේප කළ යුතුය.
මධ්යයේ අපි පාත්තයි. ඔබ අර්තාපල් සමඟ පිළිස්සීමට යන්නේ නම්, උන්ගේ මළකුණුවලින් වටවී ඇති කැට පිහිනු ලැබේ. අර්තාපල් කුඩා නම්, ඔබට එය සම්පූර්ණයෙන්ම දැමිය හැකිය.
මෙම කෑමක් බීට් 50-60 විනාඩි 230-250 ක උෂ්ණත්වයේ විය යුතුය. ඔබේ උඳුන ග්රිල් වලින් සමන්විත නම්, අවසානයේ දී ඔබට මෙම ආක්රමණය අක්රිය කළ හැකිය, එවිට සමෙහි රන් කබොල ආවරණය කරනු ලැබේ.
ඒ සියල්ල, මංගල උත්සවය සූදානම්! උඳුන තුල බේක් කළ ගුහාක් ඔබේ පවුල පමණක් නොව, වඩාත් ආකර්ශනීය අමුත්තන් පවා ප්රීතියෙන් පුදුම කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව එහි රසකාරක ගුණාංග පමණක් නොව එහි සාරය සඳහා ප්රසිද්ධය. ස්ථිර වන්න - ඔබේ ඇඟිලි ලිස්ට්!