උඳුන තුල පාත්තක් පුලුස්සා ගැනීම සඳහා පොදු නිර්දේශ
- ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, ඇස්වල කඳුලු ගොරෝසු වුවත්, අධික ලෙස මේදය ඉවත් කිරීමට ක්රමයක් තිබේ. ආහාර පිසීමට පෙර හා මස් ස්පර්ශ නොකළ යුතු ය. තෙතමනය අධික ලෙස උෂ්ණත්වය ඉහළ යනු ඇත, ඔබ විසින් සාදන ලද දිය අගල හරහා පිටතට පැමිණෙනු ඇත.
- කෑමට පිළියෙල කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් කාලයක් ගත වන බැවින්, කුරුල්ලෙකු තෝරා ගැනීම සඳහා යෝජිත මංගල්යයේ දිනයක් මිලට නොගන්න.
- උෂ්ණත්වයේ දී නිරන්තරයෙන් ගිනි තබා ඇති පරිදි පියාපත්වල අවසන් භාගය කපා දමන්න.
- උන්ගේ මළකුණුවීම පැය 4 සිට 20 දක්වා ගත වේ.
ඡායාරූපය සමග සම්පූර්ණයෙන්ම පාත්තක් පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ වට්ටෝරුව
මෙම පිහාටුමේ සමහර මිනිසුන්ගේ කෝස්ටික් විහිළු තිබියදීත්, එක් අතේ ඇති අතර අනෙක් ඒවායේ ඇටකටු සහ සම - මෙය සත්ය නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, පැණිරස කුකුළු මස් ප්රමාණවත් නැත, නමුත් හොඳ මාස්ටර් උපරිමය සිය පැටවුන් උකුල් කිරීමට උත්සාහ දරා, පසු කාලීනව අතිරික්ත මස් සමඟ පාරිභෝගිකයා සතුටු කිරීමට.
ඔබ නිවැරදිව වට්ටෝරුවෙහි ඇති සියලු සැකසුම් අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබේ නිමි ඇඳුම පෙනුමෙන් සහ අලංකාරව රසවිඳිය හැක.
අමුද්රව්ය:
- ගස් - බර කිලෝ ග්රෑම් 3 ට වඩා වැඩි නොවේ;
- සුදුළූණු - 5-6 දත්වල;
- ලෙමන් - 0.5 සම්පූර්ණ;
- ලෝරල් කොළ - 4 කෑලි;
- මඤ්ඤා සහ ඖෂධ - රස;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- විශාල ප්රමාණයේ හිස්බුල්ලක්.
සකස්කිරීම:
- අපි කුරුල්ලා සෝදා, අපේ අභිමතය පරිදි ගම්මිරිස්, ලුණු සහ කුළුබඩුවක් මිශ්රණය සමඟ මදක් කපා. ඔබ පිටතින් හා ඇතුළත දෙකට වත් කළ යුතු බව අමතක නොකරන්න.
- ලුණු හා කුළුබඩු සහිත හොඳින් මිශ්ර කර ඇති අතර, පක්ෂියා 3-4 පැය (ශුක්ර රාත්රියේ) ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. මෙම උඳුන තුල පාත්ත ආහාර පිසීමෙන් පසුව සමේ හැපෙන ස්වභාවයක් ලබා දේ.
- සිහින් ව සුදුළූනු කපන්න. ලෙමන් වළලු කපා, එක් එක් ඒවායේ අඩක් කපා;
- සියලුම පැතිවලින් සම මත කපන්න, ලෙමන් අර්ධ මුදු ඇතුල් කර, පක්ෂි කොළ, සුදුළූණු සහ කුරුලු ඇතුලත හිස් බෝතලය දමා පිළිස්සීමේදී හැඩය තබා ගැනීමට;
- නූල් සමග ඉරි;
- එළවළු තෙල් පෙර-ලිහිසි තෙල් ඉහළට ඔසවාගෙන ඉවර කරන්න.
- උඳුන කලින් උනුසුම් කිරීම අවශ්ය නොවේ. උෂ්ණත්වය 220 ක් වන අතර ගවයා ඇතුලත පැය 3 කට වරක් සකසන්න.
ඔබ අවන්හලට උඳුනෙන් එළියට ගෙන මස් සමඟ මස් ජලය දැමීමට නිර්දේශ කරමු. එවිට එය මෘදු හා මෘදු ය.
උඳුන තුල පාත්තක් සඳහා වට්ටෝරුව කෑලි කපා
මෙම පක්ෂියා සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සා දැමූ බව පවසන ගස් පිළියෙල කිරීමේදී සාමාන්යයෙන් පිළිගත් මූලධර්ම තිබියදීත්, මේ සම්බන්ධයෙන් බොහෝ අය එකඟ නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු රස;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- කුකුළු කුරුල්ලා
පිසීමේ ක්රියාවලිය උඳුන තුල පුළුස්සනු ලබන මුළු ගවමනයේ වට්ටෝරුව වඩා වෙනස් නොවේ. එහි ඇති එකම වෙනස වනුයේ, උන්ගේ මළකුණුවලින් 4-6 කට සමාන කොටස් ලෙස බෙදිය යුතු ය. සාමාන්යයෙන් ෂින්ග්, පියාපත්, ඉණිමු ඉවත් කරන්න.
- අපි කුරුල්ලා පිළියෙල කර කුරුල්ලා බර කිරා බැලුවා.
- හොඳින් මින්ට් කුළු බඩු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු කපන්න;
- ෙබ්කිං තැටි මත පැතිර ඇති අතර උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 220 ක් පිහිටුවන්න.
විනාඩි 1.5-2 ක් පමණ ආහාරය සූදානම් වනු ඇත, නමුත් විනාඩි 20-30 අතරතුර උඳුන තුල මෙම උෂ්ණත්වයේ ඇති වන අතිරික්ත මේදය විවෘත කිරීමට හා උනු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. මස් ජලය දැමීම සඳහා පසුව ඔබට ප්රයෝජනවත් වනු ඇති කොටස පමණක් ඉතිරි කිරීම අනවශ්යයි.
උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ගස් - ඕනෑම වගුවක් සඳහා රසවත් හා කැමති ආහාරයක් වේ. විනෝදයෙන් එය ඉවුම් පිහුම්, ඔබ හා අමුත්තන් කරුණාකර. Bon appetit!