මාන්කා, කැරමල්, ඇට වර්ග සහ වියළි පලතුරු සමග Halava යනු පැණි රසැති පුඩිමක් වැනි සාම්ප්රදායික ඉන්දියානු රසයකි. ධාන්ය, එළවළු, පළතුරු, විවිධ බීජ හා රනිල වගාවන්ගෙන් එය සකස් කරන්න. වඩාත් ජනප්රිය චලාවා යනු සීනි සිරප්, ගෙඩි සහ වියළි පලතුරු එකතු කිරීමෙනි. අද හලාචා වැනි වට්ටෝරුව අද මම කියන්නම්. හොඳ ගාලක් හොඳ ගීතයක් අවශ්ය බව විශ්වාස කරන අතර එය උණුසුම් බටර් භාවිතා කළ අත්දැකීම් සහිත කුක් භාවිතා කර ඇත. නමුත් එය එසේ නොවේ නම්, ඇඹුල් සහ නොසැලකූ බටර්. මෙම ආහාරය පිළිබඳ සමාලෝචන ඉතා බොහෝ හා බොහෝ විට ඔවුන් ධනාත්මක වේ. සමහර අය එය පහසුවෙන් සොයා ගත හැකි ඖෂධයක් ලෙස සැලකිය හැකි අතර, එය අතිරික්ත රාත්තල් අධික ලෙස පිරී තිබේ. අනෙක් අය පවසන්නේ හලාාව රසවත් වන අතර, එය හැන්දක් කන්න පුළුවන් බවටත් අනෙක් අය කියනවා. පුද්ගලිකව, මම මේ පැණි රස කෑම ඉතා උණුසුම් වන අතර, හලාවා වෙනත් ආහාරවල මට සුදුමැලි වී ඇත. ඉන්දියානු හැලාවා ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබ නව ඇස් සමඟ සැෙමොලිනා දෙස බලන විට, සමහර විට, මාන්කේ කෙරෙහි ශීත ආකල්ප උණුසුම් අනුකම්පාව දක්වා වර්ධනය වේ.
අමුද්රව්ය:- කිරි 350 ml
- සීනි 150g
- බටර් 100 ග්රෑම්
- මන්නා ග්රෑම් 110 ග්රෑම් ග්රෑම්
- කරඳමුංගු 2 පෙ.
- Nutmeg බිම් 4g
- කුරුඳු බිම් 4 ග්රෑම්
- රයිසින් 40 ග්රෑම් ආලෝකය
- හෙසෙල්නු 40 ග්රෑම්
- පියවර 1 කිරි, සීනි, බටර්, සෝමාලිනා, ගෙඩි (හස්ලට්ට් හෝ වෙනත්), මුද්දරප්පලම් සහ කුළු බඩු (කරඳමුංගු, කුරුඳු, සාදික්කා) අවශ්ය වේ.
- පියවර 2 කලින් අමුද්රව්ය සූදානම් කරන්න. කුරුඳු, කහ කරඳමුංගු හා සාදික්කා කුරුල්ලෙකු ගන්න.
- පියවර 3 ගෙඩි කපාගන්න.
- පියවර 4: එක් සාස්පේන් දී බටර් උණු කිරීම.
- පියවර 5 එය විනාඩි 12-15 විනාඩි මධ්ය තාපයක් මත ෆ්රයි ඇඹරීම සහ, සමහර විට ඇවිස්සීමත් කරන්න.
- පියවර 6: මධ්යක තාපය මත සීනි සමඟ තවත් සාස්පැනේස් වරින් වර තබන්න (වතුර එකතු නොකරන්න).
- පියවර 7 කිරි කැරට් කෝප කවා ඇත. විනාඩි 3-6 පසු, සීනි කැරමල් බවට පත් වෙයි.
- පියවර 8 දැන්, ඉතා පරෙස්සමින් (පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා, මිශ්රණයට භාජනය හා පෝරණු) කුඩා කැබලිවලින් කැරමල් ආශ්වාස කිරීම තුලට කිරි වත් කරන්න. කුළුබඩු එකතු කර විනාඩි කිහිපයකට ගිනි තබා ගන්න.
- 9 වන පියවර, ඊළඟට, මුවන්, මස් හා මිශ්ර එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ගිණි තබා ගන්න.
- 10 වන පියවර, ඉන්පසු කරගමු කිරි මාංග හා මිශ්රණයට වත්කරන්න (නැවතත් ඉතා පරෙස්සමින් - තාපය දිය හැකි). විනාඩි 5 ක් ආවරණය කරන්න.
- පියවර 11 ගින්න නිවා දමන්න. හැලවා සූදානම්. උණුසුම් සේවය කරන්න. වමට, ඔබ එය භාවිතා කරන ඊලඟ වතාවට එය කඩා දැමීමට වඩා හොඳය.