අපි බෝංචි සමඟ කුකුල් මස් කුකුළන් ආහාරයට ගනිමු. වයින් බෝංචි වල රතු වයින්වල කුකුළු වට්ටෝරු ප්රණීත ආහාර ප්රණාන ආහාරයට ගැනීම සඳහා යොදා ගනී. වයින් මැරීන්ඩාව චිකන් සහ බෝංචි රසවත් සුවඳකින් ඉතා රසවත්. ප්රංශයේදී පවුල් රාත්රී භෝජන සංග්රහ හා ගෘහස්ථ භෝජන සංග්රහයන් ප්රබලයි. සමහරවිට වේගයෙන් ආහාර ජනප්රිය වී සිටින අතර තනි පුද්ගලයින් අතර ජනප්රිය වේ. ප්රංශයෙන් ආදර්ශයක් ලබා ගැනීමට මම උපදෙස් දෙන්නෙමි. බොහෝ විට මිත්රශීලී රැස්වීම් සංවිධානය කරමි.
අමුද්රව්ය:- කුකුල් මස් 1 කිලෝ ග්රෑම්
- වයින් රතු අර්ධ වියළි 200 ml
- ශීත කළ බනිං 300 ග්රෑම්
- ලූනු සුදු 1 pc.
- බටර් 30 ග්රෑම්
- තිරිඟු පිටි 1 තේ හැදි. l.
- ලුණු 2 කිපයක්
- Hops-sunjeni 2 පොල්ලක් මිශ්රණය
- සුදුළූණු 1 කරාබු
- පියවර 1: කොළ බෝංචි සමඟ මිශ්ර කුකුළු මස් සාදා ගැනීම සඳහා කුකුල් මස්, බෝංචි, රතු වයින්, සුදු ලූනු, බටර්, පිටි, හූස්-හූනියම් කුළුබඩු, සුදුළූණු සහ ලුණු මිශ්රණයකින් ඔබට අවශ්ය වනු ඇත.
- පියවර 2 දිය කඩදාසි යටතේ කුකුල් මස්, කඩදාසි තුවා හා වියළි කොටස් සහ කොටස් කපා.
- පියවර 3 සුදුළූණු තුනී තහඩු බවට පත් කරන්න.
- පියවර 4: මුදු හෝ මුදු බවට ලූනු කපන්න.
- පියවර 5 බටර් සමග උණුසුම් කුළුබඩුවක් මත පැත්තක සිට චිකන් කැබලි හා ෆ්රයි පැතිරීම සඳහා රවුම් කුළඟකට (එක් එක් පැත්තට විනාඩි 3 ක් පමණ) පැතිර යා යුතුය.
- පියවර 6 කුකුළුමස් කෑලි රැගෙන එකම තැටිය තුළ විනාඩි 2-3 ක් විනාකිරි සහ සුදුළූණු බැදගන්න.
- පියවර 7: කුකුළු මස්, ලුණු, පිටි සහ කුළු බඩු ඉසිය යුතු ය.
- පියවර 8 මෘදු වයින් සහ වයින් එකතු කරන්න.
- පියවර 9 දියර පිපිරීම ආරම්භ වන වහාම, 30-35 විනාඩි පියනේ තාපය හා ඉස්ටය (චිකන් සූදානම් වන තුරු) අඩු කරන්න.
- පියවර 10 අවසන් නිශ්පාදන කුකුල් මස් කැබලි එකතු කරන්න.
- පියවර 11 පියනක් සහිත ආවරණය සහ මිනිත්තු 10 ක් පමණ (මෘදු දක්වා).
- පියවර 12 කුකුළු මස් කුළුබඩුදුරුවලට ගෙන එන්න සහ වයින් වල කුකුළුමස් ප්රංශයේ සූදානම් වේ. කොළ පාට බෝංචි සමග කැඩුණු හා කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.