- පිටි - 4 කෝප්ප
- ෙබ්කිං කුඩු - 1/2 තේ හැඳි
- ලුණු - 1/2 තේ හැන්දක
- කාමර උෂ්ණත්වයේ නොසිටින බටර් - 1 වීදුරු
- සීනි - 1 3/4 කෝප්ප
- බිත්තර - 3 කෑලි
- වැනිලා සාරය - 1/2 තේ හැන්දක
- ලෙමන් පීල් - 1/2 තේ හැන්දක (හෝ 1/2 තේ හැන්දක ලෙමන් යුෂ)
- කිරි - 1 වීදුරු
- චොකලට් - ග්රෑම් 90
- වතුර - 1/2 කෝප්ප (ග්ලේස්)
- මී පැණි - 3 චිත්ර. හැඳි (ග්ලේස්)
- සීනි කුඩු - 5 කෝප්ප (ග්ලාස්)
- වැනිලා - 1/2 තේ හැන්දක (අයිසිං)
1. කුකියක් සාදන්න. අංශක 190 දක්වා උඳුන උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය. පාච්මන්ට් කඩදාසි සමග ෙබ්කිං ෙට්න් ලයින්. මධ්ය භාජනයක් තුළ පිටි, ෙබ්කිං පිටි සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණයක් සහිත විශාල භාජනයක් තුළ විස්කුරු බටර්. ක්රමානුකූලව සීනි එකතු කරගනී. එකේ එක එක බිත්තර එකතු කරන්න. පිටි මිශ්රණය 1/3 එකතු කරන්න. එවිට කිරි භාගයක් එකතු කරන්න. ඉතිරි පිටි සහ කිරි පිටි සමඟ 1/3 පිටි අවසන් කරමින් නැවතත්. මනාව ගාන ලද ලෙමන් රසය හෝ යුෂ සහ වැනිලා සාරය සමඟ මිශ්ර කරන්න. ගොඩක් මිශ්ර නොකරන්න. 2. එක් බිස්කට් සඳහා 1/4 කෝප්පයකින් සකස් කළ ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඇනූ දැමීම. කුකීස් එකිනෙකට සාපේක්ෂව සෙ.මී. 5 ක දුරින් පිහිටා ඇත. විනාඩි 15-18 විනාඩි. 3. අක්මාව තහඩු මත විනාඩි 2 ක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව ග්ලාස් භාවිතයට පෙර කවුන්ටරය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. 4. අයිසිං කිරීම සඳහා බඳුනක චොකලට් උණු කිරීම. කුඩා සෝස්පේන් හි අධික තාපය මත ජලය හා මී පැණි ගෙන එයි. තාපය සිට ඉවත් හා සීනි සඳහා මිශ්රණය අඩක් එකතු කරන්න. ඉතිරිව ඇති මී පැණි මිශ්රණය, වරකට එක තේ හැන්දක එකතු කිරීම, ඒකාකාර තෙක් බීට්. වැනිලා සමග බටර්. ප්ලාස්ටික් අතිශය ද්රවශීලී නොවන නිසා මීපැණි මිශ්රණය ඉතා සෙමින් එකතු කරන්න. පේස්ට්රි බෑගයේ කුඩා ප්රමාණයකින් ග්ලාස් ප්රමාණයකින් පුරවන්න. 5. බිස්කට් බෙදී ගිය බෙදුම් රේඛාවක් ඇදගන්න. 6. සෑම කුකියක්ම එකිනෙකට බෙදෙයි. 7. ඉතිරි වැනිලා ග්ලයිසස් වෙත මිශ්ර කළ චොකලට් එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, අපේක්ෂිත අනුකූලතාව තෙක් මී පැණි ඉතිරි මිශ්රණය, වරකට වරක් 1 තේ හැන්දක කලවම් කරන්න. 8. චොකලට් ග්ලවුස් සමග පේස්ට්රිවලින් දෙවන භාගය පුරවන්න.
සේවය: 8-10