කුළුබඩු සහිත සුප් ටොම් යාම් යනු ලෝකයේ ඉතා රසවත් සුප් වර්ගයකි. තායිලන්තයේ එය අත්හදා බැලූ විට, ඔබ සදහට ම එය පංකා බවට පත් වනු ඇත, නැවත නැවතත් එය ගෙදරට පිස ගැනීමට අවශ්ය වේ. ගැටලුව වන්නේ නිවසේදී තායි අමුද්රව්ය සොයා ගැනීම ඉතා ගැටළුකාරී තත්ත්වයකි. එබැවින්, ඔබ තායි වෙළඳපොළ වෙත පැමිණීමට නොහැකි නම්, මම සමහර භාණ්ඩ වෙනුවට ආදේශ කරමි. ලෙමන්ග්රාස් ලෙමන් පීල්, ගාලගලාල් - ඉඟුරු, කෆීර් - කාමර ලෙමන් හෝ ලෙමන් තෘණවලින් කොළ ආදේශ කළ හැකිය. පැස්ටා ටොම් යෑම් නිවසේදී පිසින ලද හෝ සුපිරි වෙළඳසැලක සොයා ගැනීමට උත්සාහ කළ හැකිය. මේ සියල්ලම තෘණ සමග මෙම සුප් සේවය කරන්න. එහෙත්, පහසුව සඳහා, ඔබ අතිරික්ත කඳන් සිට සුප් දිය හැක.
අමුද්රව්ය:- සැමන් 800 ග්රෑම්
- ඉස්සන් 100 ග්රෑම් භාවිතෙය්දී
- මිරිස් 100 ග්රෑම්
- හතු ෂැම්පයින් 200 ග්රෑම්
- ක්රීම් 100 මිලි
- ලෙමන්ග්රාස් 2 කෑල්ලක්
- Lengkuas (galangal) 1 pc.
- කෆිර් දෙහි (Limequat) 1 pc.
- දෙහි 1 pc.
- ලූනු 1 pc.
- ලූනු 1 pc.
- සුදුළූණු 1 හිස
- නැවුම් මිරිස් ගම්මිරිස් 10 පෑම්.
- ඔලිව් තෙල් 50 ml
- අලුත් ඉඟුරු 5 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු 3 ෆොස්ෆේට්
- 1 වන පියවර සඳහා තායි සුප් සඳහා අවශ්ය වේ: සැමන් (සුප් හොද්ද සඳහා), මුහුදු ආහාර, හතු, ක්රීම් හෝ පොල් කිරි, පෙර සූදානම් ටොම් යාම් පැස්ටා, ලෙමන්ග්රේස් කඳන්, ගාලගල්, කෆිර්, දෙහි සහ ලූනු 30 ග්රෑම්.
- පියවර 2 පැයක් පමණ මසකට ජලය ලීටරයක මත්ස්යා උම්බලකඩ කර ගන්න.
- පියවර 3 සාස්පේන් දී සුප් හොද්ද.
- පියවර 4 කඳන් හරහා ලෙමන්ග්රාස් කපන්න.
- පියවර 5 ගැලැංගල් කෑලි කිහිපයක් පිරිසිදු කරන්න.
- පියවර 6 හුණු පෙති කිහිපයක් ගන්න.
- පියවර 7 ෂැම්පිගෝන්වලට චතුරස්රයන් කපා ගන්න.
- පියවර 8 රසය තම්බන රතු තෙක් හතු ෆ්රයි.
- පියවර 9: තැම්බූ - ශීත කළ මුහුදු ආහාර සහ පැස්ටා ටොම් යාම්.
- පියවර 10: පිරවූ සුප් හොද්ද තුළ අපි සකස් කර ඇති අමුද්රව්ය සියල්ල සූදානම් කරමු: මුහුදු ආහාර, හතු, ලෙමන්ග්රාස් කඳන්, ගාලගලා, කෆිර්, හුණු සහ ලූනු අර්ධ වශයෙන් ලුණු. මිනිත්තු 5 ක් පමණ පියන යට මධ්යම තාපය මත කුක්.
- පියවර 11 පසුව ටොම් යාම් පේස්ට් සහ ක්රීම්, රස ලුණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ පියන යට මධ්යම තාපය මත කුක්. සුප් සූදානම්!