නැඟෙනහිර සලාද සාමාන්ය එළවළු හැරුණු කොට මෙම සලාදයේ නර්සරාබ් නමින් ප්රණීත දෙළුම් සෝස් වර්ගයක් නැගෙනහිරට ඉඟියක් ඇත. මෙම සෝස් අසර්සියානු හා සාමාන්යයෙන් මස් සහ මාළු ආහාර සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා වේ. නැවුම් මිරිකන ලද දෙළුම් යුෂ ඝණීකර ගැනීමෙන් පසුව එය සීනි, ටිකක් සිට්රික් අම්ලය සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. කොත්තමල්ලි, බැසිල්, කුරුඳු, බේ කොළ හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ග්රිල් මත පිසින ලද මාළු විශේෂයෙන්ම හොඳින් නර්සරාබ් විශේෂයෙන් හොඳින් මිශ්ර කර ඇත. මිහිරි ඇඹුල් සෝස් හා හියවුලින් මස් සහිත මස් ඉතා පුදුම දෙයක්. ඔවුන්ගේ මව් රට හැරුණු විට, මෙම සෝස් විශාල නගරවල මධ්යම වෙළඳපොලවල මිලට ගත හැකිය. එය ප්රමාණවත් තරම් ගබඩා කර ඇත.
අමුද්රව්ය:- වම්බටු 500 ග්රෑම්
- තක්කාලි 300 ග්රෑම්
- ගම්මිරිස් පැණිරස 1 pc.
- සුදුළූණු 1 කරාබු
- සෝස් නාෂාරබ් 20 මිලි
- ලුණු 4 කිපයක්
- ගම්මිරිස් කලු බිම් 4 කිපයක්
- ඔලිව් තෙල් 2 තේ හැදි. l.
- බැසිල් නැවුම් වයිලට් 10 ග්රෑම්
- පියවර 1 මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා: වම්බටු, තක්කාලි (වඩාත් යෝග්ය ලෙස), පැණිෆික් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, ලූනු, නර්ෂාරබ් සෝස්, එළවළු තෙල්, හරිතයන් (බැසිල්, කොරියර්ස් හෝ පර්ස්ලි) ගන්න.
- පියවර 2 සෝදන්න වම්බටු, තක්කාලි සහ ගම්මිරිස්. පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කළ ෙබ්කිං පත්රය මත තබන්න. 160 ° C සිට උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල බේක්ඩිවීම.
- පියවර 3 වම්බටු අවශ්ය වේ 40-60 විනාඩි, ප්රමාණය අනුව. විනාඩි 20 කින් පසු තක්කාලි හා ගම්මිරිස් ඉවත් කළ හැකිය. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- පියවර 4 වම්බටු සිසිල්, පීල් සහ කැට කපා.
- පියවර 5 පීල් තක්කාලි, ගම්මිරිස්, ලූනු සහ සුදුළූණු. සිහින් අර්ධ වළලු කපා ලූනු, ඉතිරි එළවළු සිහින් ව කැඩුණු.
- පියවර 6: ගැඹුරු කන්ටේනරයකදී, වම්බටු, ගම්මිරිස්, ළූණු, තක්කාලි, සුදුළූණු සහ හරිතයන් මිශ්ර කර (අපි නැවුම් බැසිල්ලට සීමා කර ඇත). ඔලිව් තෙල් සමග සලාද, සාරා නර්ෂරාබ්, නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු (සුදුළූනු ලුණු) සලාදයක් දිය යුතුය. ලැවබ් හෝ පිටේ සමග බීම හා සේවය කරන්න.