පිසූ සෝස් සහිත ඌරු මස්

ඉස්ම සහිත හා පෝෂ්යදායී ස්පීක්, සමහර විට, වඩාත් ප්රණීත හා ජනප්රිය ආහාරවලින් එකකි. බොහෝ විට එය මස් කැස්කස්වල යම් කොටසකින් කැටයම් කරන ලද, හරක් මස්, ග්රිල්ස් ග්රිල්ස්, සැහැල්ලු ගාන ලද හෝ විශේෂ කබලෙන් ලිපියක් මත වේ. කෙසේවෙතත්, මිරිස්වල වෙනස්කම් ස්කන්ධය විය හැකි අතර, ඌරු මස්වලින්, උදාහරණයක් ලෙස වඩාත් ම ටෙස්ට් මස් වලින් සකස් කළ හැක. මස් මස් ඉතාම උෂ්ණත්වය හා පෝෂ්යදායී වන නිසා ස්ට්රැක්ක් සැහැල්ලු පැණියේ කෑම වේ. විශේෂයෙන් මස්, රසවත්, සුවඳ සහ සුවඳින් යුක්ත වන විශේෂ ස්ටීක් මස් සෝස් සේවය කිරීමට හොඳම ය. බෙල්ලෙකු සූදානම් කිරීම සඳහා බොහෝ කාලයක් අවශ්ය නොවේ, නමුත් සෝස්, අවම වශයෙන් පැය භාගයක් ඉතිරි වේ. මෙම අතිරේක කාලය අප නාස්ති නොකරන අතර, මස් ප්රසන්න කිරීම සඳහා වැය කරනු ලැබේ, එයින් එය වඩාත් ගැඹුරු හා රසවත් වනු ඇත.

ඉස්ම සහිත හා පෝෂ්යදායී ස්පීක්, සමහර විට, වඩාත් ප්රණීත හා ජනප්රිය ආහාරවලින් එකකි. බොහෝ විට එය මස් කැස්කස්වල යම් කොටසකින් කැටයම් කරන ලද, හරක් මස්, ග්රිල්ස් ග්රිල්ස්, සැහැල්ලු ගාන ලද හෝ විශේෂ කබලෙන් ලිපියක් මත වේ. කෙසේවෙතත්, මිරිස්වල වෙනස්කම් ස්කන්ධය විය හැකි අතර, ඌරු මස්වලින්, උදාහරණයක් ලෙස වඩාත් ම ටෙස්ට් මස් වලින් සකස් කළ හැක. මස් මස් ඉතාම උෂ්ණත්වය හා පෝෂ්යදායී වන නිසා ස්ට්රැක්ක් සැහැල්ලු පැණියේ කෑම වේ. විශේෂයෙන් මස්, රසවත්, සුවඳ සහ සුවඳින් යුක්ත වන විශේෂ ස්ටීක් මස් සෝස් සේවය කිරීමට හොඳම ය. බෙල්ලෙකු සූදානම් කිරීම සඳහා බොහෝ කාලයක් අවශ්ය නොවේ, නමුත් සෝස්, අවම වශයෙන් පැය භාගයක් ඉතිරි වේ. මෙම අතිරේක කාලය අප නාස්ති නොකරන අතර, මස් ප්රසන්න කිරීම සඳහා වැය කරනු ලැබේ, එයින් එය වඩාත් ගැඹුරු හා රසවත් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් 500 ග්රෑම්
• මින්ට් වියළි 2 ෆොස්ෆේට්.
• බැසිල් වියළි 2 ෆොස්ෆේට්.
• ලැවෙන්ඩර් වියළි 1 ෆොස්ෆේට්.
• කානේෂන් 3 පෑ.
• අබ, 1 ෆොස්ෆේට්.
• ගම්මිරිස් කලු බිම් 4 කිපයක්
• ඔලිව් තෙල් 1 තේ හැදි. l.
• විනාකිරි 0.5 තේ හැදි. l.
• ලුණු 4 කිපයක්
• තක්කාලි 2 පෑම්.
• ප්ලූම් 4 පෑම්.
• ගම්මිරිස් කුළුබඩු 0.5 පෑම්.
• සීනි 1 ෆොස්ෆේට්.
• Parsley නැවුම් 0.5 පොකුර

උපදෙස්

• පියවර 1: සෝස් සමඟ මස් සහිත මස් දෙකක් සඳහා අවශ්ය වේ: ඌරු මස් කැබලි 4 ක් (වඩාත් කැමති කෙඳි හරහා කැපීම), 2 තක්කාලි, විශාල පිසිනුයි, උණුසුම් ගම්මිරිස් කෑල්ලක්, වියලූ මින්ට්, බැසිල්, ලැෙවන්ඩර්, කරාබු නැවුම්, නැවුම් parsley, අබවල.
• පියවර 2 සීතල වතුර සහිත කන්ටේනරයක දී අපි මින්ට්, බැසිල්, ලැෙවන්ඩර් සහ කරාබුනැටි (ඔබ ආදරය කරන වෙනත් වියළි ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කළ හැකිය). විනාකිරි තේ හැන්දක් එකතු කර ටැංකිය තුළ මස් දමන්න. පැය 1 ක් පමණ සෑදීමට අවසර දෙන්න.
• පියවර 3 මස් මානය කර ඇති අතර, සෝස් සාදා ගන්න. තක්කාලි සහ පිසිනු ලැබීම, අප ඉවත් කර තබන්නෙමු. සිහින් ව පිසින ලද තක්කාලි, තක්කාලි හා උණුසුම් ගම්මිරිස් පොටෑසියම්.
• පියවර 4 සස්පේපනය තුළ පෙති කපන ලද එළවළු සහ පළතුරු දැම්මා. සෝස් ගෙඩියක් දමන විට, ගින්න මැද සිට අඩු කරන්න. සෝස් බොහෝ විට මැදිහත් වීමට යෝග්ය වේ.
• පියවර 5 විනාඩි 10-15 පසු, පිදුරු අර්තාපල් පිදුරු අර්තාපල් කුඩු තලා. නැවතත්, ඇවිස්සීම සඳහා, parsley, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. සෝස් ඝන වන තෙක් විනාඩි 45 ක් පමණ පිසිනු ලැබේ.
• පියවර 6 අපි මස් ගන්න, ටැපින් එය පොඟවා එය මේසය මත තැබීමට. අබ, කුළු බඩු සමග මිශ්ර කර මස් සමඟ මෙම මිශ්රණය කපා.
• පියවර 7: සෑම පැත්තකට මිනිත්තු 4-5 ක් සඳහා එළවළු හෝ ඔලිව් තෙල් කුඩා රත් සමඟ කසළ රත් භාජනයක් තුළ මස්. මුලින්ම විනාඩි 2 ක් එක පැත්තකට පසුව විනාඩි 2 කට පසුව නැවත නැවත මෙම ක්රියාවලිය නැවත කරන්න.
• පියවර 8: ඔබ මිරිස් හෝ කුළු බඩු සඳහා කබලෙන් පිසූ ආහාර පිසීමට නම්, එක් එක් පෙරළීමෙන් පසුව, මස් 90 ක් පමණ මාරු කළ යුතුය. අවසානයේ දී ලස්සන දැල් ලබා ගනී. අපි සෝස් සමග සෝස් හා සෘතු එළවළු පිරිනමනවා.