- සුදු වියළි බෝංචි - 500 ග්රෑම්
- කුකුළු මස් බිත්තර - 1 කෑල්ලක්
- ලුණු - 3 තේ හැඳි
- තිරිඟු පිටි - 500 ග්රෑම්
- එළවළු තෙල් - මිලි ලීටර් 20 ක්
- බටර් ග්රෑම් 100 යි
- කෙෆීර් - මිලිලීටර් 200 යි
- නැවුම් යීස්ට් - 15 ග්රෑම්
- සීනි වැලි - 5 ග්රෑම්
- ලූනු - 1 කෑල්ල
- Cilantro - 40 ග්රෑම්
රාත්රියේදී බෝංචි වතුර පොඟවා ගත යුතුය. උණුසුම් කේෆීරයේ අපි යීස්ට් විසුරුවා හැර, අපි ලුණු, සීනි සහ බිත්තර එකතු කරන්නෙමු. අපි හොඳින් මිශ්ර කරමු. සමාන්තරව, අපි බෝංචි ආරම්භ කිරීමට (බෝංචි දී පොඟවා, ජලය බැස යන ජලය - එය නව, පිරිසිදු එක් පිසූ කළ යුතුය) - එය 1.5-2 පැය සඳහා සූදානම් වනු ඇත (සූදානම පරීක්ෂණය, රස බැලීමට උත්සාහ කිරීම). කෆීර් මිශ්රණයේ ක්රමානුකූලව පිටි මිශ්ර කර එය අතට නොපෙනෙන තෙක් ඇනූ knead. ඇනූ විට ඇනූ විට අපි ළඟා කර ගැනීමට උණුසුම් ස්ථානයක් තැබුවෙමු - අපි නැවතත් අපේ අත් මගින් එය දැම්මා නැවත එය යලි තබන්න. එළවළු තෙල් වල රන්වන් දක්වා මනාව කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි. එය පිසින ලද කුඩා ජලය සමඟ සූදානම් කළ බෝංචි, පිපිඤ්ඤා අර්තාපල් අනුකූලතාවයට ගසා, ඉන්පසු ලූනු, බටර් සහ සිහින් ව කැඩුණු cilantro සමඟ මිශ්ර. රස කිරීමට. දැන් ඇනූ කොටස් 8 කට බෙදිය යුතු අතර, එක් එක් කුඩා (විෂ්කම්භය 15 සෙ.මී. මග් කේන්ද්රයේ අපි පිරවීම සඳහා යකඩ කබාය කිහිපයක් තබා, කෙළවරින් දාරයේ සිට පිටි ගුලිය කපා ඉරාගන්න. දැන් එක් එක් බෝලයක් කේක් බවට ඉතා ප්රවේශමෙන් සකස් කළ යුතුය - එම ඇනූ ඉරීම නොකෙරෙන අතර, පිරවීම ඇතුලත පවතී. එය රෝල් කිරීමට අතිශයින්ම අවශ්ය නොවේ - 1.5-2 බලන්න පමණ ඝණකමකටය. කබලෙන් ලිපට අපි එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් උණුසුම් කරමු. රතු තෙක් මිනිත්තු 2-3 කින් පමණ දෙවරක් අපගේ කේක් ගෙඩියක ෆ්රයි. බටර් සමග උණුසුම් ලෝබියන් ග්රීස්. ඉවරයි! ඔබ උණුසුම් හා සීතල සේවය කළ හැකිය.
සේවය: 8-9