බැග්ම්බ සුප් ස්කොට්ලන්ත ආහාර, වික්ටින්හි භෝජන සංග්රහය යටතේ ප්රංශයේ හා පසුව ප්රංශයේ සහ එය බෙහෙවින් අද්විතීය ලෙස සැලකේ. සරු දේශයන් සහ දේශගුණය ස්පෝට්ස් ඔවුන්ගේ ස්කාගාර තුළ හොඳම එළුමස්, හරක් මස් සහ විලෝපෝහීන්, ස්කොට්ලන්තයේ වෙරළ සැමන් සහ තලපයේ ඇති අතර උසස් තත්ත්වයේ එළවළු සහ ධාන්ය වර්ග වගා කෙරේ. ස්කොට්ලන්තයේ දී ඝන සහ පොහොසත් සුප් ගොඩක් ආහාර පිසීමට සාමාන්යයෙන් සාමාන්යයෙන් සුප්රසිද්ධ ස්කර්ලන්ත එඬේර සුප් එකක් මුතු බාර්ලි හා එළවළු වලින් එකක් වේ. මුල් වට්ටෝරුව අනුව, මෙම සුප් සූදානම් වන්නේ turnips සමග, නමුත් මෙම මුල් බෝග සමග මිත්රයා රුසියානු සුරංගනා කතා මට්ටමේ රැඳී තිබුණු අතර රුසියානු turnip ආහාර වේලෙහි අර්තාපල් පෙනුම පෙර රුසියානු turnip "දිවා පාන්" බව අනුමාන කිරීමට මම සිතනවා මෙම turnip අර්තාපල් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:- අස්ථි මත බැටළු 600 ග්රෑම්
- මුතු බාර්ලි ග්රෑම් 1 තේ හැදි.
- සැල්දිරි 3 කෑල්ලක් කඳන් කරයි.
- අර්තාපල් 3 පෑම්.
- කැරට් 1 pc.
- ලූනු 1 pc.
- Parsley නැවුම් 50 ග්රෑම්
- ගම්මිරිස් කළු බිම 1 පොල්ලක්
- ලුණු 1 තේ හැදි. l.
- ජලය ලීටර් 2.5 යි
- පියවර 1: ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: බැටළු පැටිය, අර්තාපල්, ළූණු, කැරට්, සැල්දිරි දඬු යට, මුතු බාර්ලි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ පැස්ස්ලි වැනි දෑ අවශ්ය වේ.
- පියවර 2 සුප් සූදානම් කිරීම සඳහා පෙරාල් බාර්ලි ජලය තුළ පොඟවා ගත යුතුය.
- පියවර 3: ලූණු 4 කෑලි කපා.
- පියවර 4 බැටළු පැටවාව සහ ළූනු සමග පෑන් දී එය, සීතල ජලය අවශ්ය වන ප්රමාණය සහ ආහාර පිසීමට, තාපාංකයෙන් උනු හා පෙන ඉවත් ඉවත් කරන්න. පැය 1 සඳහා අඩු තාප මත කුක්.
- පියවර 5 අර්තාපල් විශාල කැට කපා ගන්න.
- පියවර 6 කැරට් විශාල කවයන් කපා.
- පියවර 7 සැල්දිරි දඬු යට හා කැරට් සිහින් කොටසක් කපා.
- පියවර 8 ආහාර පිසීමෙන් පසුව පැයක් මස් සහ ළූණු ලබා ගන්න. අවශ්ය නම්, සුප් හොද්ද.
- පියවර 9 ඇට කැබලි කපා, සහ ඇටකටු ආපසු හැරී ඇට මස් වෙන් කරන්න.
- පියවර 10 තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ, කැඩුණු එළවළු භාජනය හා පර්ල් කූරක් සෝදා. මිනිත්තු 40 ක් සඳහා මධ්යම තාපය අධිකව උයන්න (මුතු තාරකය සූදානම් වන තුරු). කැඩුණු parsley සමග ඉස්සේ ඉතා උණුසුම් සේවය කරන්න.