සුදු හතු විශේෂයක් ලෙස හැඳින්විය හැක: භාවිතය සඳහා පුළුල් ක්ෂේත්රයක්, මහජන ව්යාප්තිය, විශිෂ්ට රසය, විශ්මිත ප්රමාණය. එවන් වැදගත් ගුණාංගවල සංකලනය අනෙක් කොටස්වලට වඩා තීරුවකට ගෙන යයි. ඔබ දන්නා පරිදි, විශේෂ දිලීරයක් විශේෂ සූදානමක් වේ.
Boroviki විවිධ ක්රම වලින් පිසූ: ඔවුන් උනු, ඉස්ටුවක්, ලුණු, marinate, රවුම් කේක්. එහෙත් වඩාත්ම ප්රණීත, සියුම් සහ මුත්රාශිලි කිරීම - බදින ලද සුදු හතු. ලෝකයේ විවිධ ජාතීන්ට අයත් කුක් විවිධ වෙනස් වට්ටෝරු භාවිතා කරයි. අපි ඔබට වඩාත්ම සාර්ථක හා නැවත නැවත පරීක්ෂා කර බැලුවා. ලූනු, අර්තාපල්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ කේප් වර්ග අනුභව කිරීමට ඔබට කාලය මෙය වේ.
ලූනු සමග ෆ්රයිඩ් සුදු හතු: සරල වට්ටෝරුව
බෝලෙටස් හි පෝෂණ හා ඖෂධීය ගුණාංග අධික්ෂණය කළ නොහැකිය. එහෙත් ඔවුන්ගේ සූපශාස්ත්ර ගුණ නිසා විශ්වීය ආදරය හා ජනප්රියත්වය අත් කර ගත්හ. මෙම නිෂ්පාදිතයේ දීප්තිමත් රසය හා ප්රකට භාවය සුවඳින් ප්රධානතම පාඨමාලාවක් ලෙස භාවිතා කර එය සමස්ත සංයුතිය අවධාරණය කරන අතිරේක අමුද්රව්යයක් ලෙස යොදා ගත හැකිය. සුදු හතු කපන කිසිදු රහස් සඟවා නැත. නමුත් උපායන් කිහිපයක් තවමත් දැනගත යුතුයි.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- ග්රෑම් 500 ක්
- ලූණු - 2 කෑලි
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි.
- ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්
- හතු සඳහා සුවඳ විලවුන්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:
- නැවුම් හතු පිරිසිදු හා මෙයට පිළියමක්. බුලටස් විශාල කැබලිවලට කපා.
- 5-7 විනාඩි සඳහා ලුණු වතුරෙහි ජෙප්පීස් උයන්න. ඊට පස්සේ, ජලයෙන් ශබ්දයෙන් ඔවුන් හාරා කඩදාසි තුවා මත ඒවා වියළෙන්න.
- කබලෙන් ලිපට තාපාංක තෙල් තුළ හතු කැබලි දාන්න.
- දෙවන පිපිඤ්ඤයේ අර්ධ මුදු කපා ළූනු, බඳුනකට කපා. හතු එය වත් කරන්න.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු එකතු කර සූදානම් වන තුරු සියලු එකට බදිනවා.
සටහනට! ප්ලාස්ටික් පිපිරීමෙන් පසු, පෑන් එක් පැත්තකට හතු ඇද දමන අතර එය අනෙක් පැත්තට ඇලවීම. වීදුරුවේ මුළු බර අතිරික්ත තෙල් බව එවැනි ස්ථානයක දී කබලෙන් ලිපට දමන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් සමග ෆ්රයිඩ් සුදු හතු, රසවත් වට්ටෝරුව
ඇඹුල් ක්රීම් සමග ෆ්රයිඩ් සකස් කිරීම - සම්ප්රදායන් සඳහා උපහාරයකි. මීට පෙර, එවැනි ප්රසන්න ආහාරවලින් අපගේ දෙමව්පියන් සතුටු විය. අද අපට ඒවා භුක්ති විඳීමේ අවස්ථාව ලැබෙනවා. එහෙත්, ඔබ පිසීමේ ආරම්භය පෙර නිශ්පාදනය නොසලකා හැරීම සහ පවුලේ අයගේ නින්ද නොයෑම සඳහා බුලටස් නිසි ලෙස බදින ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට වටී.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- නැවුම් porcini හතු - 1 කිලෝ
- ඇඹුල් ක්රීම් 250 ml
- පිටි - 1 තේ හැදි.
- බටර් - 60 ග්රෑම්
- චීස් ඝනයි - 70 ග්රෑම්
- අලුත් ඩිල් - ශාඛා 10 යි
- කළු හා සුදු ගම්මිරිස්
- සාමාන්ය ලුණු
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:
- හතු සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න: සෝදා, පිරිසිදු, කපා.
- ඝන පතුලේ සාස්පේන් දී, හතු මාරු කිරීම, බටර් කෑල්ලක් එකතු කිරීම සහ ගින්න මත තබා.
- ලුණු හා ගම්මිරිස් ස්කන්ධය ගම්මිරිස්. යුෂ සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්පනය වන තෙක් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.
- පිටි ස්ටර්න් එකක් සමග වෙනම බහාලුම් මිශ්ර ඇඹුල් ක්රීම් දී. 5-10 විනාඩි porcini හතු සමග සාස්පේන් මිශ්රණය වත් කරන්න.
- පිරිසිදු kokotnitsa තුළ පාහේ සූදානම් ආහාරය lay. සෑම පාත්රයකම සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් එකතු කරන්න, දෘඪ චීස් මත ඉසිය සහ විනාඩි 5-7 විනාඩි (180C) තුළ තබන්න.
- රතු පාට කබොල්ලක් සහිත බුලටස් තැම්බූ තම්බපු හෝ ටෙන්ඩර් පිසූ අර්තාපල් උණුසුම් වේ.
සුදු හතු අලි: අර්තාපල් සමග වට්ටෝරුව
ප්රෝසීනි හතු සමග පිසින අර්තාපල් සංකීර්ණතාව සාධක කිහිපයක් තුළ ප්රකාශයට පත් කෙරේ. පළමුව, අපගේ වනාන්තර තුළ වනාන්තරවල බෝවොවික් වර්ධනය වන විට බලා සිටීම අවශ්ය වේ. දෙවනුව, කුඩා කූඩුවක් සමඟ වල් ඌරන්ට යන්නට බල කරන්න. තෙවනුව, තවත් සුදු හතු එකතු කරන්න ("ඔබ තෙල් සමග කැඳ පිසිනවා"). ඊට පස්සේ හැම දෙයක්ම සැලැස්මට අනුව: සරල ක්රියාවලියන් කීපයක් - සහ විස්මය ආහාර සූදානම්!
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 800 ග්රෑම්
- ග්රෑම් 800 යි
- ළූණු - 1 PC
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 මිලි
- පිරිපහදු කළ තෙල් - 3 තේ හැදි.
- ගම්මිරිස්, ලුණු
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:
- නැවුම් හතු මෘදු පිරිසිදු හා සෝදා, ලූණු කුඩා කැට කපා.
- උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ළූනු කපන්න. Boroviki විනාඩි 10-15 විනාඩි විශාල ප්රමාණයක් ජලය පිසීමට. ඊට පසු, ඒවා කපන්න සහ කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න.
- සුදු හතු පියන යටතේ හෝ නැතිව බදින ලද හැකිය. මුළු ස්කන්ධයට ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- වෙනම භාජනයක් තුළ, ෆ්රයි අර්තාපල් කුඩා කැබලිවලට කපා.
- සෑම අංගයක්ම අවම වශයෙන් තාපයෙන් විනාඩි 10 ක් පමණ මිශ්ර වී ඇත.
- කොටස් තැටියේ ආශ්චර්ය අර්තාපල් පැතිරීම හා සැහැල්ලු ලුණු සහිත හෝ ලුණු සහිත cornichons සමඟ සේවය කරන්න.
සටහනට! ෆ්රයිඩ් සුදු හතු ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පමණක් නොව, අධික මේද ප්රමාණයෙන් ක්රීම්ද පිසීමට හැකිය. එවන් අවස්ථාවක දී ආහාර පිසීමට වඩාත් සුවදායී සහ සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත.
හතු බදින පිණිස රසවත් අධ්යයනය කිරීමෙන්, ඔබ අපගේ වට්ටෝරු සමඟ ආරක්ෂිතව පරීක්ෂා කළ හැකිය. ඔවුන් විශ්වීය හා විවිධ ප්රභේද හා වර්ග වර්ග හතු භාවිතා කිරීමට ඉඩ ලබා දේ. එය ෂැම්පිසන්, චන්හටල් හෝ බෙල්ලන් හතු.