ආශ්චර්යය - උත්සව තුනී පයිඩ් ආශ්චර්යය - ඩගස්තාන් ජනතාවගේ ජාතික ආහාරයක්. එය පැහැදිලි කිරීම සඳහා, ආශ්චර්යය විවිධ වර්ග පිරවීම සමග නැවුම් පිටි ගුලියකින් සූදානම් වන රසවත් පයි ආකාරයකි. ඩැගස්ටාන් හි ගම්බදදී, ආශ්චර්යයක් යනු විශාල උත්සවයක් සඳහා කෑමක් වේ. සියල්ලට පසු, පයින් හැඳින්වේ - උත්සවික පාන්. ආශ්චර්යය වසා දැමීමට හා විශාල චීස් කේක් වලට සමාන විය හැක - අර්ධ ලෙස වසා ඇත. ඇනූ හැකිතාක් සිහින් වුනා. ප්රධාන රසය පිරවීම සඳහා, එය මස්, අර්තාපල්, අපගේ නඩුව මෙන්, චීස් හා හරිතයන් හෝ සරළ එළවළු සහිත ... සාමාන්යයෙන්, මනඃකල්පිත මනඃකල්පිත වේ. ආශ්චර්යය පුළුස්සීමෙන් පසු තෙල් සමඟ ලිහිසි කළ යුතුය, ඒ නිසා ඔවුන් වඩාත් සුවඳ හා වඩා ෙටන්ඩර් බවට පත් විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:- කේෆීර් 500 ml
- තිරිඟු පිටි 5 තේ හැදි.
- සෝඩා 1 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු 1 කිපයක්
- අර්තාපල් 6 පෑම්.
- ලූනු 1 pc.
- නැවුම් ඩිල් 1 පොකුර
- බටර් 200 ග්රෑම්
- පියවර 1: ඔබට යෝගට්, පිටි, ලුණු, සෝඩා, අර්තාපල්, ලූනු, හරිතයන් (ඔබ රස බලන්න), බටර් (උණු කළ).
- පියවර 2 බඳුනක දී කේෆීර, ලුණු, සෝඩා මිශ්ර කර 1 පිටි කෝප්පයක් සාදන්න. හොඳින් බීට්.
- පියවර 3 ඊළඟට, මේසය මත ඉතිරි පිටි ඉවත් කර එය මත ඇනූ තැබීම.
- පියවර 4 කුකුළා knead, මුළුතැන්ගෙයි ටවල් සහිත ආවරණය සහ විනාඩි 20 ක් තබන්න.
- පියවර 5 පිරවීම සකස් කරන්න. පීල් අර්තාපල්, ඒවා කපන්න සහ පිසූ තෙක් උයන්න.
- පියවර 6 මනාව ලූණු කපන්න.
- පියවර 7 වර්ණයෙන් රන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් එළවළු තෙල් ෆ්රයි.
- පියවර 8 හරිතයන් කපන්න.
- පියවර 9 අර්තාපල් පවිත්ර තත්වය අවසන් කරන්න. තැම්බූ ලූනු සහ හරිතයන් එකතු කරන්න. හොඳින් බීට්.
- පියවර 10 අපි පරීක්ෂණයට යමු. ටෙනිස් බෝලයක ඇනූ කෑල්ලක් කපා දමන්න. මේසයේ ඇති ඔබේ පාම් එක සමඟ එය මුද්රණය කරන්න.
- පියවර 11 ඇනූ කේක් පිරවීම, පිටි ගුලිය (ටෙනිස් බෝල ප්රමාණය) සමාන වේ.
- පියවර 12 ඉහළට කේක් සුරක්ෂිත කරන්න.
- පියවර 13 ඊළඟට තුනී කේක් බවට පෙරළේ.
- අදියර 14 ඇනූ 1-1.5 මි.මී. ඝන විය යුතුය.
- 15 වන පැත්තෙන් වියළි රත් කළ කබලෙන් හා ෆ්රයි මත කේක් තැනීම. තදින් කලිසම් නොකරන්න.
- පියවර 16 කුකුළකින් තැබිය යුතුය. සෑම සිසිල් බටර් සමඟම බහුල ලෙස තෙතමනය යොදා ගනී.