පිසින මස් කෝප් වර්ග ඉතා සරළ කෑමක්. එහි සාර්ථකත්වය සඳහා යතුර වන්නේ නැවුම්, අතිරේක මස්. ඌරු මස් කකුළුවන් සඳහා, ටෙල්ටෝලින්, ලිනන් හෝ ඊනියා චොප්සි කොටසක් ගැනීම හොඳය. මස්වලින් සෑම විටම තන්තු ප්රමාණයෙන් 2 සෙ.මී. වඩා නොකළ යුතුය. අච්චාරු දැමීමට පෙර, කපන ලද මිටියක් හොඳින් කපාගන්න. එය මස් ප්ලාස්ටික් බෑගයක් තුල තැබීම ඉතා පහසුය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කෑලි මනිනු ලබන්නේ "බඩගා" යන්නයි. - අඩු කිරීමට උසින් සහ රවුමේ වැඩිවීම. බොහෝ විට ඌරු මස් අබ ඇටයක් භාවිතා වේ. මස් මාණික්යයක් ඇති නිසා මස් මෘදු හා ඉස්ම සහිතයි. මස් යුෂ මට්ටමින් තබා ගැනීම සඳහා, එය බඩ ඉරිඟු සාදා ඇති තැටිය තුළට ගිලී යෑමට පෙර එය පොඟවා ඇත. ක්ලේ යනු පිටි, බිත්තර සහ කුළු බඩු මිශ්රණයකි. තක්කාලි වඩා ඝන ලෙස, පිසින ලද කුණු කබොලේ ඝනකම, එය බොහෝවිට කිරි හෝ වතුර සමග හෝ අපේ වට්ටෝරූ සෝයා සෝස් වැනි ලෙස බෝ වී ඇත. හොඳ මස් නරක් කිරීම කොහෙත්ම කළ නොහැකි ය. එබැවින් ඔබේ ප්රියතම කුළු බඩු හා සෝස් සමඟ අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න. ඔබ අනිවාර්යයෙන් ම රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයක් වනු ඇත. ඌරු මස් කැබලි.
අමුද්රව්ය:- ඌරු මස් 600 ග්රෑම්
- බිත්තර චිකන් 2 පෑම්.
- සෝස් සෝස් 40 මිලි
- තිරිඟු පිටි 3 තේ හැදි. l.
- Parsley වියලූ 2 ෆොස්ෆේට්.
- සුදුළූණු 1 කරාබු
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 3 තේ හැදි. l.
- පියවර 1: මිටි, සෝයා සෝස්, බිත්තර, පිටි, සුදුළූනු සහ වියළි පර්ෂ්ලි වැනි සීනි සාදා ගන්න.
- පියවර 2 මස් හොඳින් සෝදා, කාණු හා 1-1.5 සෙ.මී. ඝන කැබලිවලට කපා.
- පියවර 3 බඳුන තුල බිත්තර සම්බන්ධ කිරීම, මුද්රික සුදුළූණු, parsley සහ පිටි හරහා සෝයා සෝස් මිරිකීමෙන්.
- පියවර 4 ස්කන්ධය නිල ඇඳුමෙන් තරමක් මිශ්ර කරන්න.
- පියවර 5 කබලෙන් ලිපට උණුසුම් 2-3 tablespoons. එළවළු තෙල්. මස් කැබැල්ලක් පෙර මස් ටිකක් පෙරළා මස් කැබැල්ලක් පෙර 3-4 විනාඩි මධ්ය තාපය මත දෙපසින් ෆ්රයි කබලෙන් කපන්න.
- පියවර 6 එළවළු හෝ වෙනත් සැරසිලි සමග උණුසුම් ඌරු මස් කපා.