බුල්ගර් එකක් තුනක් තිරිඟු වලින් සෑදූ ධාන්ය වර්ගයකි. අපි දන්නවා තිරිඟු පෙනුමට සමාන දෙයක්. බල්ගේරු විශේෂයෙන් ධාන්ය වල විශේෂ සැලකිල්ලක් දක්වයි. අද අපි එළවළු සමග බල්ගර් කෑමක් පිළියෙල කරමු. බුල්ගර් සෑදීමේ වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. රස බැලීමට එළවළු කට්ටලයක් තෝරා ගන්න. අපි ගම්මිරිස් සමග බුල්ගර් සහ කජු පිහිනන්නෙමු. මෙම වට්ටෝරුව මම "තුනෙන් එකක" යනුවෙන් හැඳින්වේ. මෙම වට්ටෝරුවෙ එක් එක් කොටස ස්වාධීනව පැවැතියේය, නමුත් අපි ඔවුන් එක්සත්ව ඒ ගැන පසුතැවෙන්නෙමු. ඔබ මේ ආහාරය පිසීමේදී සහ රසයෙන් රසයෙන් රස විඳින්න.
අමුද්රව්ය:- බුල්ගර් 150 ග්රෑම්
- වතුර 300 ml තම්බා
- ලුණු 2 කිපයක්
- ගම්මිරිස් පැණිරස 2 පෑම්.
- සුදුළූණු 5 දත්වල
- ඔලිව් තෙල් 40 ml
- ලුණු 2 ග්රෑම්
- කරි ග්රෑම් 4 ග්රෑම්
- ශුකිනි 2 පෑ.
- ලෙමන් 0.5 පෑම්.
- ලුණු 2 ග්රෑම්
- සුදුළූණු 4 දත්වල
- ඔලිව් තෙල් 20 මිලි
- Cilantro නැවුම් 20 ග්රෑම්
- පියවර 1: එළවළු සමග බල්ගර් ආහාරයට ගැනීම සඳහා බල්ගේරු, සුදුළූණු, ලුණු, කරි ෙටන්ඩර්, ඔලිව් ෙතල්, ජලය, බුලර්ඩ් ගම්මිරිස්, රතු සහ ෙකොළ, තරුණ ෙසෝකින්, අර්ධ ලෙමන් යුෂ, ෙකොළ ෙකෝනර් ෙහෝ හරිත බැසිල් සඳහා කැටි කර ගන්න.
- පියවර 2 සුදුළූණු 5 කරාබුනැටි සිහින් ව තැකීමක්.
- පියවර 3: උනුසුම් තෙල් සමග සාස්පේන් තුල සුදුළූණු දමා විනාඩි 2 ක් ඇවිස්සීම සඳහා ව්යංජන එකතු කර ගිනි තබන්න.
- පියවර 4 වතුරෙන් බුල්ගර් සේදීම සහ සුදුළූනු සහ බටර් සඳහා සාස්පාන් බවට වත් කරන්න. ග්රෑම් තෛලයක් සෑදීමට හොඳින් බීමට.
- පියවර 5 උණු වතුර වත් කරන්න, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය සහ විනාඩි 20 ක් අඩු තාප මත නිවාඩු.
- පියවර 6 කුඩා පැටවුන් මිහිරි ගම්මිරිස් කපන්න.
- පියවර 7 විනාඩි 3-5 විනාඩි එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයේ ගම්මිරිස් ෆ්රයි. කකුළුවා පිසින විට, ගම්මිරිස් පෑන් වෙත මිශ්ර කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, තුවායක් සමග පෑන් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක නොපෙනී යන්න.
- පියවර 8, අතර, zucchini ඉතා තුනී තීරු කපා. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ ඒවා සාදාගන්න.
- පියවර 9, ලුණු එකතු, සුදුළූනු සිහින් ව කැඩුණු, අර්ධ ලෙමන් යුෂ, cilantro හරිතයන්, (විකල්ප ගම්මිරිස්) එකතු කරන්න. විනාඩි 10 ක් ශීතකරණය තුළ ආවරණය කරන්න.
- පියවර 10 අච්චාරු දැමීම සමග ස්ථර වල බුල්ගර් සේවය කරන්න. මෙම ආහාරය සඳහා පෙස්ටෝ සෝස් එකතු කිරීම ඉතා රසවත්ය. නමුත් අපේ කෑම බීම වැටී ඇති නිසා චීස් තොරව.