කුරුඳු
කුරුඳු, කුළු බඩු සහ වෙනත් රසකැවිලි වර්ග සඳහා කුරුඳු, කුරුඳු හා වෙනත් රසකැවිලි වර්ගයක් ලෙස හැඳින්වෙන කුරුඳු, කුරුඳු වර්ගයක් හෝ එවැනි රෝලඩ් දුඹුරු කූරු ආකාරයෙන් විකුණනු ලබන්නේ ලක්ෂණයෙන් (අත්යවශ්ය තෙල්වලින් (1.5% දක්වා) කුරුඳු අසාමාන්ය සුවඳක් නිසාය. අඩංගු වේ). ඉතින් කුරුඳු ඇත්තෙන්ම පෙනෙන්නේ කුමක්ද? එය කුළුබඩුවක් ලෙස පමණක් භාවිත කළ හැකිද? නැතහොත් වෙනත් ප්රයෝජනවත්, සමහර විට සුවයක්ද තිබේද? අප ඉගෙන ගත යුත්තේ මෙයයි.
සිනමන් හෝ සිනමන් සිලෝන් යනු ලොරේල් පවුලෙහි සදාහරිත ශාකයකි. කුරුඳු, ගසක වියළුණු පොතු ලෙස ද හැඳින්වේ. කුරුඳු පලතුරු බිම හා සුවඳ කුළු බඩු ලබා ගන්න බව ඔබ සිතනු ඇත, නමුත් මෙය එසේ නොවේ. සෙන්ටිමීටර් විෂ්කම්භය සහිත දම් පැහැති බෙරි ස්වරූපයෙන් කුරුඳු පලතුරු අපට මේසය මත ලබා නොගන්න. කුරුඳු වසර දෙකක් දක්වා වර්ධනය වී, පසුව මුල සිට කපා. ඊළඟ අවුරුද්දේ ළපටි දුසිමක් පමණ වේ. මෙම කදන් සිට, පොත්තේ කපා පසුව, වියළී. තවද, අභ්යන්තර පෘෂ්ඨයේ ඇති ඉතාම තට්ටුව පමණක් භාවිතා වේ. අනෙක් අතට පිටත ස්ථරය ඉවත් කරනු ලැබේ, එය දිගු නල බවට ඇඹරන ලද කුරුඳු තීරු වර්ගයකි. වියළීමකින් පසුව, දිගු සෙ.මී. 10 ක් දක්වා කැබලිවලට කපා ඇති මෙමම නල අවසාන වශයෙන් විකිණීම සඳහා ලබා ගත හැකිය.
කුරුඳු විදේශ රටක ශාකයක් වන බැවින් එය ශ්රී ලංකාවේ වර්ධනය වන නිසා සීෂෙල්ස් සහ නිවර්තන ආසියාව තුල දක්නට ලැබේ. ඉහළම තත්ත්වයේ කුරුඳු ශ්රී ලංකාවට සෘජුවම පැමිණේ. නමුත් බ්රසීලය, වියට්නාමය, ඊජිප්තුව සහ මැඩගස්කරය යන රටවල ශාකයම වගා කරයි. මෙම කුරුඳු ඉතා සිහින් සහ මෘදු බුරුසු පොත්තෙන් නිපදවන බැවින්, සුවඳ විලවුන් අනුව ප්රසන්න සුවඳ සහ මිහිරි සුවඳින් වෙනත් විශේෂ වලින් වෙනස් වේ. සැබෑ කුරුඳු අමතරව, ස්වභාව ධර්මයේ "ක ව්යාජ" කුරුඳු ද ඇති අතර එය බොහෝ විට විකුණන විට කුරුඳු ලෙස හැඳින්වේ. මෙම ව්යාජ ඉන්දුනීසියානු හෝ ඇත්ත වශයෙන් ව්යාජ ය. සැබෑ කුරුඳු මෙන් නොව, මුළු පොත්තම එහි කැටයම් සෑදීමට පමණක් යොදා ගනී. සියලුම විශාල ගබඩා වලදී සොයා ගත හැකි "කුරුඳු" යන ශීර්ෂ පාඨයේ බොහෝ පැකේජයක් කැසියා. මෙම පොත්වල මෙම කොටස් දෙක සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස්, පෙනුම, රසායනික සංයුතිය සහ ඔවුන්ගේ දේපල තුළ. පිෂ්ඨය මත පොත්තේ පරික්ෂා කරන්න (මම එය මත අත හැර) නම්, සැබෑ කුරුඳු සම්පූර්ණයෙන්ම නොදැකිය හැකි ප්රතික්රියාවක් ලබා දෙනු ඇත, ඒ සමඟම, කසියා ඉතා දීප්තිමත් තද නිල් වර්ණ ලබා ගනු ඇත. පොත්තේ රසායනික ලක්ෂණවල වෙනස්කම් නිසා, ඉතා සාධාරණ දත්ත කිහිපයක් ප්රකාශ කිරීමට මා කැමතිය. චීනයේ, වියට්නාමයෙන් හෝ ඉන්දුනීසියාවෙන් ලබාගත් කැසියා කුරුමාන් සඳහා මිනිස් සෞඛ්යාරක්ෂාව සඳහා භයානක වන අතර, මෙම කුරුඳු ඉතා සුළු ප්රමාණයකින් අඩංගු වේ. විදේශයන්හි සිදු කළ අධ්යයන ගණන අනුව, දරුවන් සඳහා කුරුඳු කුකුළන් 4 ක් පමණ ප්රමාණවත් තරම් සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. වැඩිහිටියන් මාරාන්තික අනතුරක් විය හැක, ආහාර ගැනීම - කුකී 8 ක්. පොදුවේ, මෙම කුළු බඩු තේරීම ඥානවන්තව ළඟා විය යුතුය. වෙළඳ පොළේ මෙම විශේෂ දෙකකට අමතරව මැලබාර් සහ කුළුබඩු කුරුඳු (කුරුඳු) සොයා ගත හැකිය.
අපි කුරුඳු වර්ග ටිකක් වැඩිපුර වාසය කරමු.
- ශ්රී ලංකාවේ කුරුඳු හෝ කුරුඳු උච්ච කුරුඳු ය. අනෙකුත් සියලු සත්ත්වයන්ට වඩා ගුණාත්මක බවින් යුක්තයි.
- චීන කුරුඳු හෝ ඉන්දියානු, කැසියා. අපි දකුණු චීනයේ දී එය වර්ධනය කරන්න පටන් ගත්තා. රසයෙන් වඩා තියුණු වන්නේ ලංකාණ්ඩුවට වඩා තියුණු ය.
- මලබාර් කුරුඳු මුලින්ම ඉන්දියාවෙන් වර්ධනය විය. එය පෙනුම හා රසය සමඟ පෙර ප්රභේද දෙකෙන් වෙනස් වේ.
- කුරුඳු හෝ කුරුඳු, මොලූකස් සහ ඉන්දුනීසියාවේ වර්ධනය වෙමින් පවතී. ඇය ඉතා තියුණු කුරුඳු සුවඳක් ඇත.
මෙම පුදුම පැළෑටියේ ඉතිහාසය ගැන ටිකක් සඳහන් කළ යුතුය. පුරාණ ජනයා අතර අතිශයින් අගය කළ කුරුඳු, පුරාණ පුරාණ යුගයේ දී පවා කුරුඳු හැඳින්වූයේ රජුන්ට, රාජාණ්ඩුකරුවන්ට හා වෙනත් ධනවතුන්ට තෑග්ගක් ලෙස පෙනී සිටීමයි. ක්රි.පූ. 2 වැනි සියවසට පෙර චීනය චීනයේ සිට පුරාණ ඊජිප්තුවට ප්රවාහනය කරන ලදී. මධ්යකාලීන යුගයේදී පුරාවෘත්තයේ පුරාවෘත කුරුඳු ආරම්භ විය. නිදසුනක් වශයෙන්, අරාබි වෙළඳුන් විසින්, අමුතු පක්ෂීන්ගෙන් කුරුඳුවලින් පැහැරගෙන ගොස්, මුහුදු බැතිමතුන් සමග සටන් කළහ. 15 වන ශතවර්ෂයේ අවසානයේ දී පෘතුගීසි වෙළඳුන් ලංකාව (ශ්රී ලංකාව) විවෘත කළ අතර, එබැවින්, කුරුඳු සැපයුම සහ නිෂ්පාදනය ස්ථාපිත කිරීම, සමස්ත සම්භවයක් සහිත ලෝක ඉතිහාසය අභිරුචි ඉතිහාසයක් නොලැබුනි. මෙම කාලය තුළ කුරුඳු ගස් ඔවුන්ගේ මව්බිම තුල පමණක් නොව තවත් ස්ථානවල වර්ධනය විය. එතැන් සිට කැසියාට වඩා නිදහස් ප්රවේශයකින් විකිණීම ආරම්භ විය. කෝපි සහ අනෙකුත් තේ නිෂ්පාදන ජනප්රිය කුළුබඩු වෙනුවට සෙමෙන් යුක්ත විය.
සුන්දර ඉතිහාසයට අමතරව, කුරුඳු විවිධ ගුණ ඇත. පසුව එය සාකච්ඡා කරනු ඇත. කලින් සඳහන් කළ පරිදි, කුරුඳු සුවඳ ආහාර සහ බීම සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතයට ගත හැකි අතර, කුළුබඩු සහිත බැටළු පැටවෙකු හා කුකුල් මස්වල භාවිතා කළ හැක. කුරුඳු ඉහළ ප්රතිඔක්සිකාරකයක් ඇති අතර එහි අත්යාවශ්ය තෙල් ප්රබල ක්ෂුද්ර ජීවී ගුණාංග ඇත. එය ඉක්මණින් පිරිහී ඇති භාණ්ඩ ක්ෂාරණය කළ හැකි නිසා, මේ ආකාරයේ ඕනෑම ආහාරයක් සඳහා එකතු කළ හැකිය. මෙම කණ්ඩායම පිරිසිදු මිරිකන ලද යුෂ අඩංගු වන අතර එය මිරිකා ගැනීමෙන් පැය කිහිපයක් ඇතුළත මත්පැන් පානය කළ යුතුය. එවැනි පානයකට කුරුඳු එකතු කිරීම, හානිකර ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ පෙනුම පමණක් නොව, එහි ක්රියාකාරිත්වය නිසා, මොළය ක්රියාත්මක කිරීම සහ ඔබේ මතකය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාර කරනු ඇත. එය ප්රයෝජනවත් එකක් සමඟ ප්රසන්න අංගයක් පරිපූර්ණ සංයෝජන හැරෙනවා. එසේම කුරුඳු තෙල් සුවඳ විලවුන් සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ.
අද දින අපි වැඩි දුර විස්තර අධ්යයනය කර ඇති වෙනත් ඖෂධීය ගුණ ගැන අපි දනිමු. ඒවා අතර: ක්ෂුද්ර ජීවී නාශක, විෂබීජනාශක, ෙල් පිරිසිදු කිරීෙම්, පවිත්ර කිරීෙම් සහ කුරුඳු විෙරෝධක ඖෂධීය ගුණ. නිදසුනක් ලෙස කුරුඳු තෙල් උත්තේජකයක් ලෙස හෝ නොරොඤ්ඤා ලෙස භාවිතා කළ හැක. මන්දයත් විශේෂිත අන්තර්ගතවල අන්තර්ගතය නිසා එය මනසේ සාමය හෝ සක්රිය ක්රියාකාරිත්වය සඳහා ඇති ආශාව ඇති කළ හැකිය. ලැයිස්තුගත ඖෂධීය ලක්ෂණ වලට අමතරව, කුරුඳු, කොලෙස්ටරෝල් වලට එරෙහිව සටන් කරයි, රුධිර කැටිය අඩු කිරීම සඳහා දායක වන අතර, කැල්සියම් පවතින බැවින්, හොඳ පිලිකා වළක්වා ගැනීමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. කුරුඳු ද බඩවැල් සහ බඩවැල් සඳහා රෝග සඳහා යොදා ගනී. එය තුල අඩංගු කෙඳි, ක්රියාකාරීව අළුත් ලුණු ඉවත් කිරීමට සහ සුලු පත්රිකාවේ වැඩ වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. සමහරවිට එය ආහාර දිරවීමේ පද්ධතියේ ඊනියා "ශක්තිය" ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ආමාශයික යුෂ නිෂ්පාදනය සාමාන්යයෙන් නිපදවීමට ඉඩ සලසයි. මෑත අධ්යයනයන් පෙන්වා ඇති පරිදි, කුරුඳු, රුධිර සීනි මට්ටම අඩු කළ හැකි අතර, දියවැඩියාව වර්ග 2 සමඟ සටන් කළ හැකිය. මේ පුදුමසහගත ගුණාංගය වන්නේ ශරීරයේ ශරීරය විසින් ඉන්සියුලින් ලෙස හදුනාගත් ද්රව්යයක් වන අතර දියවැඩියා රෝගියාගේ රුධිරයේ සීනි මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හැකි ද්රව්යයකි. බෙහෙවින් ඵලදායී සුවයක් යනු එහි බැක්ටීරියාකාරක ගුණ නිසා සීතල සඳහා කුරුඳු ය. ඔබට කුරුඳු සමඟ ඉඟුරු තේ පානය කළ හැකි අතර, සීතල රෝග ලක්ෂණ, තෙත් කැස්ස, සහ අඩු සිරුරේ උෂ්ණත්වය (රාස්ප්බෙරි තේ වැනි) වැනි ක්රියාකාරීත්වයට උපකාර වනු ඇත. නැඟෙනහිර රටවල කුරුඳු භාවිතය කටහඬේ හැසිරීම මෙන්ම අක්මාව ආශ්රිත රෝගවලට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා පොදු වේ. මේ සඳහා මෙම රටවල වැසියන්ට කුරුඳු පොතු ගම්මිරිස් සහ කළු ගම්මිරිස් මිශ්ර කරති. එය හැරුණු විට, ශාකයේ කඳන් තවමත් භාවිතා වේ, නමුත් පිසීමට නොව, හෙපටයිටිස් හා වකුගඩු කුහර උදාසීන කිරීම සඳහා.
මත්ද්රව්ය ටින්කුරේ ස්වරූපයෙන් සකස් කරන ලද කුරුඳු සුව කිරීමේ ලක්ෂණ, ව්යාධිජනක මට්ටමින් සහ උෂ්ණාධික බසීලිවල ප්රතිරෝධය දැක්වීමට පවා උදව් වේ. කුරුඳුවලට කොන්බියුටික්ටිවිටිස්ට උපකාර කරයි. සුද ඉවත් කිරීම, ශල්යකර්ම, පිළිකා සුව කළ හැකි අතර සමහර කෘමීන් හා සර්පයන් ද ඇතිවන විෂබීජයකි. කුරුඳුවලට රුධිර සංසරණය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ, විශේෂයෙන් ම කිරීටක හෝ හදිසි රෝගයකින් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට හෝ මිනිසුන්ට පීඩා විඳින අය සඳහා. වැඩිහිටියන්ගේ මානසික තත්ත්වය තුළ ඇතිවන වෙනස්කම් හා වෙනස්වීම් හේතුවෙන් කුරුඳු සෛල වයසට යෑමට සහ එය ටිකක් මන්දගාමී වනු ඇත. මීට අමතරව, කුරුඳු භාවිතා කිරීම ජංගම සිහිකල්පනාව ඇති පුද්ගලයන් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. මන්දයත්, එය නිහතමානීව ආතතිය දුරු කරන අතර සමස්තයක් වශයෙන් පුද්ගලයෙකුගේ මානසික තත්ත්වය වැඩිදියුණු කරයි. කුළු බඩු සමග කුරුඳු ආශ්වාස කිරීම සීතල සහ උපකාර කිරීම - ඒක නෙවෙයි දතේ හෝ උගුරේ අමාරුවේ. දිගු අසනීපවලින් පීඩා විඳින මිනිසුන්ට ප්රයෝජනවත් බලපෑමක් කුරුඳු ඇටසැකීම යහපත් වනු ඇත, දරු ප්රසූතියට පසු නැවත සුවය ලැබීම, cystitis සමඟ උදව්, මාසිකව ප්රමාද, අක්මා රෝග.
කුරුඳු කුඩා ප්රමාණයක් තෘප්තියට පත් වනු ඇත. කුරුඳු පොල්ලක් ගන්න සහ නිවාගත් ජලය වීදුරුවක් වත් කර ඇත්නම්, පැය භාගයක් තිස්සේ අවධාරණය කර කුරුඳු පිටතට ගන්න අවශ්යනම් 1 තේ හැදි එකතු කරන්න. පැණි හැන්ද. කෑම වේලක් පසු, කුඩා මැලියම් වලින් මෙම මැජික් බොන්න පානය කරන්න. මෙම වට්ටෝරුව සෑම රෝගයක් සඳහාම විශ්වීය පිළියමක් ලෙස නැගෙනහිරෙන් සැලකේ. කුරුඳු සැබවින්ම අසීමිතව ඖෂධීය ගුණ ඇති බව අපට ඒත්තු ගැන්වී, එබැවින් ඕනෑම කාන්තාවක්ට ප්රයෝජනවත් වන වට්ටෝරු පිළිබඳ උදාහරණ කිහිපයක් මම දෙන්න කැමතියි.
කුරුඳු සමඟ වට්ටෝරුව
වැඩි වේලාවක් වසන්තය ළඟා වන අතර, එය ඇඳුම් පැළඳුම්, කෙටි ඇඳුම්, විවෘත කිරීමට කාලයයි. එයින් අදහස් වන්නේ ඔබේ සිහින් රූපය පෙන්වීමට කාලයයි. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා කුරුඳු වට්ටෝරුව මෙයයි: සෑම උදෑසනකදීම හිස් බඩට පෙර රාත්රී ආහාරයට පෙර රාත්රී ආහාරයට පෙර රාත්රියේදී, පෙර දින පෙර සූදානම් කරන ලද පැණි රසැති කුරුඳු පානය කළ යුතුය. ඔබ මෙම බීම ගන්නවා නම්, අනිවාර්යයෙන්ම වඩාත්ම අතිවිශිෂ්ට පුද්ගලයා තුළ පවා බර අඩු කළ යුතුය. කුරුඳු බැක්ටීරියා සමඟ ක්රියා කරන විට ශරීරයෙන් ශරීරයෙන් බැහැර වන අතර, මේදය ගබඩා නොකිරීමට උපකාරී වේ. මෙම ප්රාතිහාර්යමය පානයට ස්තූතිවන්ත වන බැක්ටීරියා, පුද්ගලයෙකුගේ ජීර්ණය මන්දගාමී වන බැක්ටීරියා මරා දමනවා. වැඩිහිටියන්ට හා ළමයින්ට ප්රයෝජනවත් වන තවත් වට්ටෝරුවකි - පාසල් ළමුන්, ඔවුන්ගේ අධ්යයන කටයුතු වලදී දැඩි විඩාවට පත්ව සිටින. ඇමරිකානු විද්යාඥයින් විසින් ඔප්පු කරන ලද පරිදි, වතුර වීදුරුවක දී කුරුඳු එකතු කිරීමත් සමඟ මී පැණි හැන්දක් භාවිතා කිරීම, උදෑසන හිස් බඩට හා දහවල් පස පසු, සිරුරේ සියලුම වැදගත් කාර්යයන් සාමාන්යකරණය කිරීමට සහ වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කිරීමෙන් මානසික හා ශාරීරිකව සිදු වන බලවේගයන්ගේ පරිහානිය නතර කර දැමීමට උපකාරී වේ. මී පැණි හා කුරුඳු සංයෝජනයෙන් ඔබේ ප්රතිශක්තිකරණයට දිගු හා සීතල ශීත සමේ උපකාර කළ හැකිය. මේ මිශ්රණයේ නියත පරිවාරය නිසා බැක්ටීරියා හා වෛරස් රෝග සාර්ථකව මර්ධනය කිරීමට රුධිර සෛල වල ක්රියාකාරිත්වය ශක්තිමත් වේ. කාන්තාවන් සඳහා, ඇගේ කොණ්ඩේ තත්ත්වය, ඒවායේ සුලබතාවය, හිසකෙස් ශෛලිය, පරිමාව ආදි තත්ත්වය ඉතා වැදගත් වේ. හිසකෙස් නැතිවීම හා ඔවුන්ගේ වර්ධනය වැඩි දියුණු කිරීමට සතියකට කිහිප වතාවක් පහත සඳහන් ආවරණ කරන්න: ඔලීව ඔයිල් තෙල්, st.lozhka මී පැණි, කුරුඳු තේ හැන්දක පිරිසිදු කිරීමට පෙර කෙස් රොදට අදාළ කිරීමට - මිනිත්තු 15 සඳහා, පසුව උණුසුම් ජලය සමග කොණ්ඩා කැපීම. වඩාත් පොදු ගැටළු එක් - එය පිමල්, නමුත් ඒවා කුරුඳු ඖෂධීය ගුණයෙන් පාලනය කළ හැකිය. ඔබ මී පැණි තුනක් සහ කුරුඳු ක එක් තේ හැන්දක පැස්ටා වර්ගයක් සකස් කළ යුතුය. සමට අහිතකර ප්රදේශය ලිහිසි කිරීම සහ උණුසුම් ජලය සමග උදෑසන මෙම ඇඳුම සැම විටම සෝදා හරින්න.
ඒක නෙවෙයිද?
අපට එතෙන්ට ද? මම හිතන්නේ අපි හැම කෙනෙක්ම මේ ගැටලුවට මුහුණ දුන්නේ ජීවිතයේ එක් වරක්. ඔබට කුරුඳු 1 තේ හැන්දක මිශ්රණයකින් සහ මී පැණි 5 ක තේ හැඳි ලෙඩින් දත යුතු ය. වේදනාව සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් වන තෙක් මෙම බැන්දා 3 දිනකට වරක් සිදු කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, වැදගත්ම දෙය නම්, සෑම කාන්තාවක් සිය තරුණ කාලය දීර්ඝ කිරීමට සහ තරුණ හා විකිරණශීලී සමම හිමිකරු විය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ නිතරම කුරුඳු -1l කුරුඳු සමඟ මී පැණි රැගෙන වතුර වීදුරු 3 ක් තුළ බීට් කර ඝන කර + මී පැණි ලීටර් 4 ක් එකතු කළ යුතුය. 1/4 කුසලාන 3-4 පමණ දිනකට වරක් බොන්න. මෙම වට්ටෝරුව ඔබට ඔබේ සම නැවුම්, මෘදු හා ප්රමාද වී ඇති වයසට තබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
මීට අමතරව, මගේ මතය අනුව, කාන්තාවන් සඳහා වට්ටෝරු වැදගත් වේ, මී පැණි හා කුරුඳු මිශ්රණයක් මත පදනම්ව, අනෙක් ඒවා ඇත, නමුත් විවිධ අනුපාතවල. කුරුඳුවලින් සුව කළ හැකි සහ බරපතල රෝගවලින් වැළකිය හැකි බරපතල රෝග හා මෘදු රෝග ගැනත් සැලකිල්ලට ගත යුතුය. කුරුඳුවලින් උපකාරී වේ. ගර්භාෂ ශාක රෝග, ශ්රවන ශක්තිය, ගර්භණී සමස්ථානික රෝගාබාධ, උණ හා සීතල සඳහා උපකාර වේ. දියවැඩියාව හා පිළිකා වර්ග 2 ක් ප්රතිකාර කරයි. ස්නායු හා නින්ද නොයෑමට උපකාරී වේ. කුරුලෑ ආසාදනය, සමේ ආසාදන රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි, ප්රතිශක්තිය වැඩි කරයි, මුත්රාශයේ ආසාධනය, දත් කැක්කුම, කොණ්ඩය නැතිවීම, කෘමි හාෂ්ටීන් ආදියෙන් උපකාරී වේ.
කුරුඳු සමග ප්රතිකාර කරන සියලු රෝග සහ ගණන් කළ නොහැක. ඇත්තෙන්ම එය මැජික් ශාකයකි. නමුත් එය සාමාන්ය දෙයක් ලෙස සලකන්න එපා. ඔබ යම් ආකාරයක රෝගයක් ඇත්නම්, ඔබ පළමුව වෛද්යවරයා හා කුරුඳු සමඟ සාකච්ඡා කළ යුතු ය. (සාම්ප්රදායික ඖෂධයක් ලෙස) වෛද්ය ප්රතිකාර සමඟ සංයෝජනය කළ හැකි ය, ප්රධාන දෙය - ඔබට හානි නොකරන්න. සෑම ඖෂධයකින්ම, මෙම ශාකය ඔබේ ප්රතිවිරෝධතා ඇත: ගර්භණී කාලය තුළ කුරුඳු භාවිතා කළ නොහැක, tk. එය ගබ්සාවක් ඇවිලවිය හැකිය; කුරුඳු බහුලව භාවිතා කළ හැකි උත්තේජක තත්වයක්, කැක්කුම, වේගවත් හදවත; එමෙන්ම අධි රුධිර පීඩනය සහිත පුද්ගලයන්ට කුරුඳු සමඟ ප්රවේශමෙන් අදාළ කළ යුතු ය. අධිරුධිර පීඩිත පුද්ගලයන් මෙන්ම ජනතාව - අසාත්මිකතා.
තවත් වැදගත් කරුණක්: කුරුඳු ශ්රී ලංකාවෙන් සැබෑ කුරුඳු භාවිතයෙන් හා සෑම තැනකම විකුණා ඇති කැසියාගයක් නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, සැබෑ කුරුඳු, කුරුඳු තෙල් වඩාත් මිල අධිකයි. නමුත් පසුව ඔබට ඔබේ සෞඛ්යය හා සෞඛ්යය සඳහා සන්සුන් විය හැක.
වැනිලා
වැනිලා හෝ ලතින් භාෂාවෙන් වැනීලා යනු ඕකිඩ් පවුලට අයත් බහු වාර්ෂික ශාකයකි. ඈත අතීතයේ මෙම ශාකයේ ඵල කුළු බඩු ලෙස භාවිතා වේ.
වැනිලා මධ්යම ඇමෙරිකාවෙන් පැමිණේ. යුරෝපීයයන් මහාද්වීපයට පැමිණීමට බොහෝ කලකට පෙර ඇස්ටෙක්වරුන් විසින් එය බහුලව භාවිතා කරන බව ප්රසිද්ධය. ක්රිස්ටෝෆර් කොලොම්බස් වැනිලාගේ රසය හඳුනා ගන්නා පළමු යුරෝපීයයා සලකනු ලැබේ. උණුසුම් චොකලට් සහ වැනිලා සමඟ ඇරිබරිස් කොලම්බස් විසින් ඔහුට ගෞරවය දැක්වීය. මෙම සිදුවීම 1502 දී සිදු වූ බව විශ්වාස කෙරේ. මෙම වසරේ පෘථිවිය මත වැනිලා පෙරහැරේ ආරම්භය සලකනු ලැබේ.
ඇමරිකාවට පළමු ඇමෙරිකානු සංචාරකයන්ගේ නැව් වලදී වැනිලා ස්පාඤ්ඤයට පැමිණි අතර ටික කලකට පසු ඉතාලියේ හා ඕස්ට්රේලියාවෙන් එය ප්රසිද්ධ විය. යුරෝපයේ සෙසු රටවල් 19 වන සියවසේ මුල් භාගයේ දී මෙම සුවඳ කුළුබඩු ටිකෙන් ටික උත්සාහ කළා. අද වන විට වැනිලා බොහෝ රටවල් විසින් නිෂ්පාදනය කර ඇති අතර ඉන් විශාලතම නිෂ්පාදකයන් වන්නේ ඉන්දුනීසියාව, මැඩගස්කරය, මෙක්සිකෝව, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, චීනය යනාදියයි.
මෙක්සිකෝවේ නිෂ්පාදනය කරන ලද වැනිලා ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ ප්රථම ස්ථානයේ. වැනිලාගේ ගුණාත්මකභාවය බිම දිගට අනුව තීරණය කරනු ලබන අතර මිල මත එය රඳා පවතී. වැනිලා බෑවුම දිගු වේ, එය ඉහළ අගයක් ගනී.
ඕනෑම තාක්ෂණික ක්රමයකින් තොරව වැනිලා එකතු කරනු ලැබේ. එකතු කරන ලද වැනිලා පළතුරු නිමි භාණ්ඩයක් නොවේ. එමෙන්ම මුළු ලෝකයම එවැනි කුළුබඩු වර්ගයක් ලබා ගැනීම සඳහා විශේෂ ආකාරයකින් ඒවාට ප්රතිකාර කිරීම අවශ්ය වේ. වැනිලා සැකසීමේ ක්රියාවලිය බෙහෙවින් සංකීර්ණ වේ. පළමුව, වැනිලා යුෂ තත්පර 20-25 ක් උණු වතුරට යට වී පසුව, ලොම් රෙදි කඩදාසි කර, පරිශ්රය තුළට තට්ටු කිරීම සඳහා පිටත් කර හැරිය අතර, ඉන් පසු දිනකට පසු දවසක දිනකට පසු එළවළු ඉරිඟු තදින් නිශ්චිත කාලය සඳහා ඉතිරි වේ. තාක්ෂණයට දැඩි අනුකූල වීමෙන් පමණක්, වැනිලා සිය සුන්දර දුඹුරු වර්ණය හා නොනවත්වා සුවඳ සුවඳක් ලබා ගනී. නිල් පැහැයට හුරු මතුපිටට හා වක්රාකාර දාරවල නිමවා ඇති අතර, වැනිලා කූරු දිග සාමාන්යයෙන් සෙන්ටිමීටර 20-30 පමණ වේ.
පිසීමේ දී වැනිලා භාවිතය
මෑතක් වන තුරු, වැනිලා භුක්ති විඳින සමාජයේ පොහොසත් තට්ටුවක් පමණි. වැනිලා නිෂ්පාදනය ඉතාමත්ම කම්පා කර ඇති අතර එය බොහෝ කාලයක් වැය වන අතර එය ඉතා මිල අධික කුළුබඩු වර්ගයකි. වැනිලා සමඟ ඇති වූ තත්වයන් කාර්දිනල් වශයෙන් වැනිලාන් පෙනුම, සෑම තැනකම භාවිතා කරන කෘතිම ද්රව්යයක් ලෙස වෙනස් වී ඇත. අද දින වැනිලා සුවඳ සෑම කෙනෙකුටම පාහේ දැන ගන්නට ඇති අතර වඩාත්ම පිරිසිදු හා අධික වියදම් සහිත ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා ස්වාභාවික වැනිලා භාවිතා කරයි.
පිසීමේ දී වැනිලා භාවිතය ඉතා විවිධ වේ. එය ෙබ්කිං ෙප්ස්ටි, කුකීස්, ෙක්ක් වලට එකතු කරනු ලැබේ. වැනිලා කීම්, ග්ලේස් සමඟ කන්න, චොකලට්, කොකෝවා, අයිස් ක්රීම් හා වෙනත් රසකැවිලි එකතු කරන්න.
වැනිලා සිය අද්විතීය රසය පමණක් අගය කරන අතර, වැනිලා කෑමට එහි ම රසය වැඩි වන අතර එය වඩාත් වර්ණවත් කරයි. වැනිලා මිහිරි කෑමට පමණක් නොවෙයි, ඇතැම් විට සලාද, මාළු හෝ මස් කෑමට වට්ටෝනා සඳහා වට්ටෝනා සොයාගත හැකිය.
වැනිලාගේ හොඳම රසය ද්රව වර්ණයෙන් සැරසෙයි. ස්වභාවික වැනිලා බොහෝ විට විවිධ සිරප්, ජෙලි සහ කීම් භාවිතා කරයි. බොහෝ විට වැනිලා රසකාරක සහ මත්පැන් පානය.
වැනිලා ඉතා ශක්තිමත් කුළුබඩුවක් වන අතර එය සාරවත් සීනි සහිත සුවඳක් ඇති අතර, වැනිලා විශාල සාන්ද්රණය ඉතා කටුක වීමට පටන් ගනී. එබැවින් ඉතා සුළු ප්රමාණයකින් එය භාවිතා කළ යුතුය.
වැනිලා යනු කොස්මෙටොලිෙෆොෙලොජිස් හි බහුලව භාවිතා වන අතර, සුවඳ විලවුන් නිෂ්පාදන විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන වැනිලා සුවඳ, වැනිලා නෝට්ටුවල ඇති සුවඳ තෙල් නිපදවනු ලැබේ. සබන් හා ෂැම්පු නිෂ්පාදනය සඳහා බොහෝ විට වැනිලා යොදා ගනී. වැනිලා සමට හිතකර බලපෑමක් ඇතිකරවන අතර එය කෝපාවිෂ්ඨයි. වැනිලා එකතු කරන ක්රීම් සම සම ප්රත්යාස්ථ හා ප්රත්යාස්ථ තත්වයට පත් කරනු ඇත.
වැනිලා සුවපත් ගුණ
වැනිලාට තනුම් සහ සන්සිඳීමේ බලපෑමක් තිබේ. ඔහු සංහිඳියාව, ප්රීතිය හා සන්සුන් හැඟීම ලබා දෙයි. නිදන කාමරයේ ඉතිරිව සිටින අතර, වැනිලා ස්පිට්ට නින්ද නොයාම, සාමය සහ ලිහිල් කිරීමට උදව් වේ. මානසික පීඩනය හා මානසික අවපීඩනය අඩු කිරීම සඳහා වැනිලා උපකාරී වේ.
පිසීමේ දී වැනිලා භාවිතය සෞන්දර්යාත්මක පමණක් නොව, ප්රායෝගික ක්රියාකාරිත්වය ද වේ. වැනිලා ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කිරීම, ජීර්ණයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. බඩවැල්වල ක්රියාකාරිත්වය යථා තත්වයට පත් කරයි. ඔසප් වීමෙන් ඇතිවන හානිකර බලපෑම් ඉවත් කිරීම සහ ඔසප් වීමේදී වේදනාව සමනය කළ හැකි ය.
එමෙන්ම වැනිලා බලසම්පන්නය කෙරෙහිද, ස්ත්රීන්ට හා ස්ත්රීන්ටද සමාන බලපෑමක් ඇති කරයි. ස්වභාවික රසය ලෙස වැනිලා භාවිතා කරනු ලබන්නේ ඖෂධීය නිෂ්පාදන වලදී ස්වභාවික වැනිලා ජන වෛද්ය විද්යාව තුලය.
දැන් ඔබ කුරුඳු හා වැනිලා කොතරම් වැදගත්ද කියා, සෑම පවුලකටම වටිනා ප්රයෝජනයක් සොයාගත හැකි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග!