- බැටළු පැටවෙකු - කිලෝග්රෑම් 2
- එළවළු තෙල් - 1 වීදුරු (පුදුම නොවන්න - උෙස්කිරි ආහාර සාමාන්යයෙන් මේදය, සහ මේ සඳහා, මෙම තෙල් ප්රමාණය සරලව අවශ්ය වේ)
- ලූනු - 0.5 කිලෝග්රෑම්
- කැරට් - 0,7 කිලෝ ග්රෑම්
- අර්තාපල් - 1 කිලෝග්රෑම්
- සුදුළූණු - 5 කෑලි (සුදුළූණු 5 ක්)
- තක්කාලි - 2-3 කෑලි
- උණුසුම් ගම්මිරිස් (යට) - 1 කෑල්ලක්
- බේ කොළ - 2-3 කෑලි
- ලුණු - 1 ගෑරුප්පු
- කළු ගම්මිරිස් බිම - රස
- ශිරා - රස
- Cilantro - රස
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබ ඉතා දැඩි හා ජර්මනීයව මුද්රා තැබූ ආවරණයක් සහිතව බොට්ටුවක හෝ විශාල ප්රමාණයේ බොයිලේරු අවශ්ය වේ. මෙය වැදගත් කොන්දේසියකි - පිසීමේ ක්රියාවලියේ සැලකිය යුතු කොටසක් විගිලී යයි. ඒ නිසා, උස්බෙක් මස් වට්ටෝරුව: 1. අපි අර්තාපල් පිරිසිදු. මධ්යම ප්රමාණයේ ඇට කැබලි කපා හැරිය යුතු නැත, නමුත් වඩා විශාල "razopolamit" විය හැකිය. 2. අපි එළවළු තෙල් හොඳින් උණුසුම් කර එය විශාල කැබලිවලට (ග්රෑම් 100 ක්) බැටළු පැටවකුට කපන්න. මස් ටිකක් පොඩ්ඩක් ඇලෙන තෙක් බලා සිටීමට පසුබට නොවන්න. එය සිදු වූ වහාම - සාමාන්ය මට්ටමට ගින්න අඩු කර පියනක් සහිත පියන ආවරණය කරයි. 3. එම මස් ගාන ලද විනාඩි 10 අතරතුර, පිළිවෙළින් ලූනු හා කැරට් කපා, විශාල වළලු සහ ඝන බාර්, පිළිවෙලින්. කපන ක්රියාවලියේදී 1-2 විනාඩියේ කුළුණු විවෘත කර මස් මිශ්ර කරන්න. එවිට - නැවත පියනක් ආවරණය කරයි. 4. අපි ලූනු සහ කැරට් මත විසි කරන්නෙමු. මිනිත්තු කිහිපයකින් ළූනු යුෂ මිරිකා හැරීම හා යුෂ ලබා දීමෙන් පසුව, ලොලූල් කොළ, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු (pilaf මෙන් නොව ලෝහල් පිරිසිදු නොවේ) සහ තක්කාලි, බර කෑලි තුල කපා, බෝතල් බවට පත් කරමු. 5. මිනිත්තු කිහිපයකින් ලුණු එකතු කරන්න, zir (එය වහනය), කළු ගම්මිරිස් සහ අර්තාපල්. 6. පියන ආවරණය කිරීම, ගිනි අඩු කිරීම අවම කිරීම සහ වෙනත් දේ කිරීමට යාම - පැය භාගයක් ඇතුළත කුස්සියෙහි අපගේ පැවැත්ම අවශ්ය නොවේ. ප්රධාන ගැටළුව වන්නේ සෑම කාමරයකම නොකඩවා කාන්දු වන සුළඟින් ගසාගෙන යන පවුරට නැඟීමට නොවේ. උස්බීගේ මස් මාංශ ආහාරයට ගැනීමෙන් ඝන එළවළු සෝස් ගතියෙන් යුත් තක්කාලි, තම්බන එළුමස් හා අර්තාපල් අර්තාපල් ය. සිහින් ව කැඩුණු හරිත සැළැන්ටරෝ එය ඉසිය යුතු ය. දැන් ඔබ උස්බෙකුන් මස් ආහාර පිසීමට දන්නවා. මෙම රසවත්, රසවත් ආහාර පිසීමේදී ලස්සන රුචිය සහ සුභ පැතුම්! ;)
සේවය: 7-10