- ග්රීන් ඔලිව් - 80 ග්රෑම්
- සුදු වයින් - මිලිලීටර් 250 කි
- කුකුළු මස් පිරවුම් - 4 කෑලි
- තක්කාලි - 400 ග්රෑම්
- ගම්මිරිස් සහ ලුණු - රස
- පිටි - 3 චිත්ර. හැඳි
- බැසිල්, බණ්ඩලය - 1 කෑල්ලක්
- Bouillon - 500 මිලිලීටර්
- සුදුළූණු - 3 දත්
1. සිසිල් දිය වතුරේ දී, හොඳින් කුකුළු මස් පිඟානක්, කඩදාසි තුවා හෝ තුවායක් වත් වියළන්න. පිටි ගම්මිරිස්, ලුණු සහ පාන් පිටි. එළවළු තෙල් උණුසුම් කුළුබඩුවක් තුළ එක් එක් පැත්තෙහි ෆිලටර් මිනිත්තු 5 ක් පමණ ගිල්වා තබාගනු ලැබේ. ගින්න මැද ය. ෆිලට් එහි රෝස පැහැය අහිමි විය යුතු අතර අඳුරු විය යුතුය. එවිට තහඩු මත ෆිලට් දමා. 2. තක්කාලි සේදීම, උතුරන වතුරෙන් ඔවුන් පුලුස්සා, මෘදු ඒවා ඉවත් කර ගන්න. බීජ ඉවත් කරන්න, කැට කපා. 3. ස්ටූපාන් සිට අතිරික්ත මේදය ඉවත් කරන්න, සුදුළූනු කපන්න සහ එය මෙතැනට දමන්න. තත්පර 30 තත්පර සඳහා. එවිට තක්කාලි යුෂ සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තෙක් කැඩුණු තක්කාලි එකතු කරන්න. දැන් වයින් එකතු කරන්න, හැම දෙයක්ම වාෂ්ප වී ඇත. 4. අපි මෙහි සුප් හොද්ද එකතු කරමු, සියල්ලෙන් තුනෙන් එකක් තම්බා. ඝනත්වය එකතු කිරීම සඳහා පිටි එකතු කරන්න. 5. සිහින් වතුර බැසිල් කපන්න සහ සෝස් එය එකතු, ඔලිව් තබන්න. අපි සියල්ලම නභිගත කරන්නම්. රස කිරීමට, පියයුරු තුළ සාස්පාන් දී තබා ගන්න. ෆිලේට් සෝස්වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ යුතුය. 6. එක් පැත්තකින් සාදා ගන්න.
මෙහෙවර: 4