අසසනය ආහාරයි.
මෙම ආහාරය සහල් සහ පිලාවිධ පදනම සඳහා එළවළු සමග පිහිෆා වෙනම සකස් කරනු ලැබේ.
සහල් සහ දිගු-ධාන්ය බීමත් අවශ්ය වේ, එය උණුසුම් ජලය තුළ විනාඩි 15 සඳහා පොඟවා හොඳින් සේදී යයි. නිසි ලෙස බඳුනට උනු කිරීමට, ඔබ නීතිය අනුගමනය කළ යුතුය: ජලය, ඔබ ටිකක් වත්, නභිගත ගෙන, පසුව බටර් හැන්දක් 2, සහ බඳුනට වත් කරන්න. මෙම අනුපාතය විය යුත්තේ: කොටස් 2 ජලය සහ 1 කොටස සහල්. වතුර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්පනය වන තෙක් බහාලුම් පියනක් සමග බඳුනක් වසා නොගෙන කුකුළා කපන්න. ඉන්පසු බත් උණු කළ බටර් සමග (3 හැදි), ආවරණය සහ පිහිනීම සඳහා ඉතා මන්දගාමි ගින්නක් මත තෙක් උයන්න. බත් රසවත් පමණක් නොව, ලස්සන ලෙසත්, එය කහ වැස්මක් සහිතව විය හැකිය.
පයිලට් සඳහා පදනම පදනම: බැටළු පැටිය, කුකුල් මස්, මාළු, එළවළු සහ පළතුරු. අපේ නඩුවේ අපි බැටළු පැටවා ගත්තේය. බැටළු මී මැස්සන් කෑලි, ෆ්රයි, ලුණු, ගම්මිරිස්, ලුණු ලූනු, හරිතයන්, කුරුඳු, කුළු බඩු, පිසින තෙක් සූප හා ගම්මිරිස් කුඩා ප්රමාණයක් වත් කරන්න.
සියලු සූදානම් කිරීමෙන් පසු බත් සහ එළුමස් මිශ්ර කරමු. අපි ඕස්ට්රේලියානු පයිලාෆ් එළුමස් වලින් ලබා ගත්තා. බැටළු පැටවා පිලාවුස් සඳහා වෙනත් පදනමක් සමඟ නිතරම ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, පිසීමේ ක්රමය සමාන වේ.
ආසිරි ෂේකර්-ලුකුම්. මෙම රසකැවිලි සඳහා, ඔබ සුදු පැහැති සහ කහ මල කුඩු කළ සීනි එකතු කරන්න, උණු කළ බටර් අවශ්ය වේ. මේ දෙකම ඒකාබද්ධ කරන්න, නැවත සුදු පාටින් මිශ්ර කර, එය තුළ විසුරුණු කුංකුම සමග කොග්නාක් වත්, එය මිශ්ර කිරීම සහ ඇනූ knead. ලද ඇනූ විනාඩි 6 ක් සඳහා සීතල මත තැබිය යුතුය.
ඇනූ විසඳුම පසු, ඇනූ සිට විෂ්කම්භය 3 සෙන්ටිමීටර් බෝල, පැතලි කේක් බවට පත් කිරීම සඳහා ටිකක් පහත තල්ලු, කුඩා පිටි මත විනාඩි 6 පිටි, පුළුස්සනු පිටි තහඩු මත එය පැතිරිය යුතුය.
අමුද්රව්ය ප්රමාණය: පිටි ග්රෑම් 500 ක් සඳහා ගණනය කරනු ලැබේ - බටර් ග්රෑම් 200 ක්, කුඩු සීනි ග්රෑම් 200 ක්, කහ මදය - 1 කෑල්ලක්, කොන්ගැක් - 50 ග්රෑම් (වොඩ්කා හෝ රම් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය), කුංකුම - 7 මුතුන් මිණි.
බක්වාවා බකා. මේ සඳහා, ආහාරය විය යුතුය: උණුසුම් ජලය තනුක යීස්ට්, පිටි, ඇඹුල් ක්රීම්, බිත්තර, තෙල් සහ ලුණු එකතු කළ යුතුය. ඇනූ Knead හා මි.මී. 0.5 ඝණකම එය රෝල් කරන්න.
බටර් සමග බේක් පත්රය ලිහිසි කර එය මත ඇනූ දැමිය යුතුය. ඇනූ පිටි ගුලිය මත, සීනි සමඟ මිශ්ර ගෙඩි දමා හා පිටි ගුලිය දෙවන ස්ථරය වැසීම. ඊට පසු, තෙල් සමඟ දෙවන ස්ථරය ලිහිසි තෙල් නැවත නැවත පිරවිය යුතු අතර, එසේ ස්ථර කිහිපයක්.
ඊට පසු, බේක්ලාවා කුඩා රෝමස් වලට කපා ඇත. ඉහළට කුංකුම මිශ්ර කර කහ මදය සමග කහ මදය සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය. එක් එක් දියමන්ති මධ්යයේ නට් භාගයක් දමන්න.
විනාඩි 40 ක් සඳහා 180-200 C උෂ්ණත්වයේ දී බේක් බේක්වාවා. බේක්වාවා පසුව පිසූ පසු, එය සිරප් හෝ මී පැණි මුදුනේ වත් කර නැවත උඳුන තුල විනාඩි 5 ක් තබා ඇත.
නිෂ්පාදනයේ කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් අවශ්ය වේ: උසස්ම ශ්රේණියේ පිටි 250 ග්රෑම්, බටර් උණුකරන ලද - 130 ග්රෑම්, ඇඹුල් ක්රීම් 1 tablespoon, බිත්තර - 1 කෑල්ලක්, යීස්ට් - ග්රෑම් 10, ඇට වර්ග 250 ග්රෑම්, ග්රෑම් 300 ග්රෑම්, කරඳමුංගු තේ හැන්දක, - 0.5 ග්රෑම්.
ඉංග්රීසි කෑම
පිපිඥ්ඥා සහිත සැන්විචස්. මෙම සැන්ඩ්විච් හදවතේ කුරුසියකින් තොර ආහාරයක් වේ. එය සිහින් ව තෙල් මිශ්ර කර පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි, රාබු, බඩ බිත්තර, කොළ සලාද කොළ සහ ඩිල් හෝ පැස්ලිබිං ස්පී්රන් ආවරණය වන අතර මේ සියල්ල සොසේජ් කෑල්ලක් ආවරණය කරයි.
ඉංග්රීසි සලාද. මෙම සලාද සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය සඳහා අවශ්ය වේ: තම්බා කුකුළ් පොලිත්, තම්බා හතු සහ ලුණු දැමූ, පිපිඤ්ඤා රහිත පිපිඤ්ඤා, කැට කපා ඇත. සලාදයක් තුළ, ලුණු රස සැල්දිරි එකතු කරන්න, සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, රස කිරීමට මෙයොනීස් සහ අබ, ලුණු සමග තාවකාලික.
ඉංග්රීසි ඩයික්. මෙම කෑමක් සඳහා තරුණ තාරා, එහි ලුණු, ගම්මිරිස් වඩා සුදුසු. බේකන් හා ළූණු කපා, ඉන්පසු පාන් කෑල්ලක් කෑලි එකතු, මේ සියල්ල මිශ්ර හා කොළ එකතු වේ. තාරා පිරවූ, තෙල් දමා, ගැඹුරු ෙබ්කිං තැටි දමා ඇති අතර අඩු ගින්නෙන් පුලුස්සනු ලැබේ. අවශ්ය නම්, ඇයට කල්තබා, තෙල් වත් කිරීම. මේසයට සේවය කරන විට තාරා අර්ධ වශයෙන් කපාගත් අතර එය පුළුස්සා ගන්නා යුෂ සමග පුරවා ඇත. එළවළු තාරා.
ඇමරිකානු ආහාරයි.
කරල් සලාද. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සුදුළූණු ඉතා සිහින් කපන්න, ගැඹුරු සලාද පාත්රය මත එය තබා ගන්න. ඉන්පසු මෙයොනීස් සමග ගෘහ චීස් මිශ්ර කර සලාද පාත්රය ප්රවේශමෙන්, එය සුදුළූණු පතුලේ ඉතිරිව පවතී. මෙම සලාදය කැරට් දිගේ පිසින ලද අතර එය කපා ඇත. ඇය ගම්මිරිස් සෝස්වලින් පිසිනු ලැබුවා.
චීස්වල චිකන්. චිකන් කෑලි කපා, ගැඹුරු කන්ටේනර් (sauté පෑන්) දමා, ලුණු එකතු, ටිකක් වතුර එකතු හා අඩු තාප මත simmer. ජලය තාපාංකය වන විට සහ චිකන් මෘදු වනු ඇත. බිත්තර, කිරි, පිෂ්ඨය සහ ගාන ලද චීස් මිශ්ර කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මේ සියල්ල පරාජය කිරීමට හොඳය. කසයෙන් තැලීම, ගිනි උදුන ගින්න මත තබා එය මත බටර් උණු කිරීම.
චීස් මිශ්රණයක කුක් තම්බා කුකුල් කෑලි තැම්බූ, රන් දුඹුරු දක්වා යමඟ හා ෆ්රයි රෝල්.
චිකන් - 1 කෑල්ලක්, ලූනු - 1 කෑල්ලක්, ලුණු, රස ගම්මිරිස්, බිත්තර - 2 කෑලි, ගාන ලද චීස් 1 වීදුරු, කිරි අර්ධ වීදුරු, පිෂ්ඨය 1 තේ හැන්දක.
සලාඩ් වොල්ඩෝෆ්. චෙරියි භාවිතෙය්දී හා තීරු කපා, කැට කපා ඇපල්, පසුව සිහින් ව කැඩුණු ගෙඩි. ඉන්ධන පිරවීම සඳහා ලෙමන් යුෂ, ලුණු සහ ක්රීම් අවශ්ය කරන මෙයොනීස් අවශ්ය වේ. මෙම මිශ්රණය සලාදයක් සහිතව තාවකාලිකව රඳවා ඇත. සැරසිලි සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: ගෙඩි ගෙඩි, රතු සම සමග ඇපල් පෙති. ඔබ සලාද සකස් කළ පසු, සීතල තුළ පැය 2 ක් තබන්න.
සැල්දිරි - 260 ග්රෑම්, ඇපල් - 250 ග්රෑම්, පිසින ලද පීච් - 100 ග්රෑම්, මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්, ක්රීම් - 4 හැදි, ලෙමන් යුෂ - 2 හැදි, රස කිරීමට ලුණු.
ආමේනියානු ආහාර.
පේති. මෙම ජාතික ආහාරය මැටි භාජන තුළ සකස් කර ඇත. එක් එක් බඳුනක පතුලේ මස් සහ පීට් කෑලි දැමිය යුතුය. වතුර සමග පිරවීම සහ පියන සමඟ අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට, වරින් වර ඉවත් වන ප්රතිඵල පෙන ඉවත්. ඔවුන් සූදානම් වීමට පැය භාගයක් අර්තාපල්, ළූණු හා චෙරි පැසුණු විශාල කැබලි භාජන තුළ තබා ඇත. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට පෙර ලුණු සුප්, එකම අවස්ථාවේදීම කුළු බඩු දමා. දැනටමත් ගින්නෙන් ඉවත් කර ඇති විට කුංකුම (ජලය ග්රෑම් 120 ක් සඳහා 1 ග්රෑම්) සහ කුඩු මින්ට් ආලේප කවා ඇත. ඔවුන් භාජන තුළ මේසය මත සේවය කරනු ලැබේ.
1 භාජනය සඳහා: බැටළු පැටියෙක් - 200 ග්රෑම්, ඇට - 1 tablespoon, ළූණු - 1/3, අර්තාපල් - 1 කැබැල්ලක්, පිපිඤ්ඤා - 3 කෑලි, රස සියල්ල.
ටොලම යනු ඊරවන්. කැඩුණු බැටළු පැටවා ඌරු රොටි, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, ඖෂධ පැළෑටි සහ ගම්මිරිස් සමඟ සංයුක්ත කර ඇත. වයින් කොළ තාපාංක ජලය තුළ විනාඩි 2 ක් අඩු සහ රළු කඳන් ඉවත් කරන්න. භාජන කොළ සොසේජස් ආකෘතියට ලබා දෙමින් කොළ මත තැබිය යුතුය. තල්මු, සාස්පේන් පතුලේ, වට්ටක්කා හෝ වතුර වත් කර, තල්මා තරමක් තරමක් ආවරණය වී ඇති, සංවෘත පියනක් යටතේ තැම්බූ.
බැටළු පැටිය - 600 ග්රෑම්, ළූණු - 2 හිස, රස 1 තේ හැන්දක හරිතයන්, රස කිරීමට කුළු බඩු.
ආමේනියානු පැණි රස බුරීක්. පිටි, ½ ක් බටර් සහ ජලය කෑල්ලක්, පිටි ගුලිය knead සහ එය විනාඩි 15 විවේකයක් ලබා දෙනු ඇත. විවේකයෙන් පසු, ඇනූ ඉතා තුනීව රෝල් කරන ලද අතර, තෙල් ඉතිරි ඉතිරි අර්තාපල් ලිහිසි කිරීම, ගෙඩි ගෙඩි, කුරුඳු සහ සීනි දමා, රවුම් හැඩයට ඔසවන්න. අපි විනාඩි 20 ක් සඳහා 240-250C උෂ්ණත්වයේ දී උඳුනක් සහ රවුම් කේක් දමා.
පරීක්ෂණ සඳහා: පිටි - ග්රෑම් 250, ග්රෑම් සීනි - අර්ධ වීදුරු, බටර් - 130 ග්රෑම්, බිත්තර - ½.
පිරවීම සඳහා: සීනි සහ ½ ක කුසලාන සඳහා තලන ලද ඇට, පිහියෙහි කුරුඳු.
අෂූරීය ආහාර.
Jadzhik. මෙම ආහාරය ගෘහ චීස් සිට සකස් කර ඇත. තෙල් (150 ග්රෑම්) උණු කොට, සිහින් ව කැඩුණු හරිත ලූනු සහ ඩිල් (150 ග්රෑම්) එකතු කරන්න, පසුව ඔබ සියලු දේ මිශ්ර කර, චීස් කිලෝ ග්රෑම් සමග, රස ලුණු.
කුට්ලි . අඹරන ලද මස්, අමු බිත්තර, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, බිම්මල් ගම්මිරිස් සහ අමු සහල් එකතු කරන්න. මස්කෙල්ලු සෑදීමට සහ පෙර සූදානම් කළ මස් සැකැස්මක් සෑදීමට දඩයම් කළ මස් සිට. අපි තක්කාලි පේස්ට් සහ අධික ලූනු, කුළු බඩු එකතු කරන්නෙමු.
මස් කිලෝවක් සඳහා - සහල් 1 වීදුරු, ළූණු - 3-4 හිස්, ගම්මිරිස් ගෙඩියක්, රසය සඳහා වෙන හැම දෙයක්ම.
හසිඩ් . ෆාට්-යකඩ පොත්තෙහි පහළින්, බටර් දමා පිටි එකතු කරන්න. එවිට දැවෙන ගින්නක් ඇති කර ගිනි තැබිය යුතුය. එවිට පළමු සාස්පාන් දී කිරි පැණි දමා ඇති උණුසුම් කිරි වත් කිරීමට අවශ්ය වේ. රස කිරීමට ලුණු. විනාඩි 15 ක් ගින්නෙහි පුළුස්සා දමන්න. ඊළඟ දවසේ භාවිතා කිරීමට සූදානම්, පයිප් ලෙස කපා.
බටර් 100 ග්රෑම්, පිටි 3 හැදි, කිරි 200 ග්රෑම්, මී පැණි 2 හැදි.
බාෂර් කෑම.
අක්මාව උෆාහි. අක්මාව හා අර්තාපල් කැට කපා ඇත, නමුත් ෆ්රයිට් වෙනම. තක්කාලි පාප්ප එකතු කිරීම සමඟ සිහින් ව ළූනු ළූනු හා සැහැල්ලුවෙන් තෙල් බැදපු ළූණු. සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ, භාගයේ අර්ධ කෝප්පයක ප්රතිඵලයක් ස්කන්ධයට එකතු සහ බඳුන් දී පිසින තෙක් උයන්න. මේසය මත සේවය කරන විට, හරිතයන් සමඟ සැරසිලි කරන්න.
අක්මාව ග්රෑම් 500 ක් සඳහා - අර්තාපල් 15 කෑලි, ෆ්රයිඩ් සඳහා මේද - 5 හැදි, ලූනු - 2 කෑලි, තක්කාලි පේස්ට් - 1 tablespoon, රස ලුණු.
ගුබඩිය . මෙම කෑමක් අවශ්ය වන්නේ නැවුම් පිටි ගුලියකි. අනෙක් කොටස්වලට වඩා එක් කොටසකට කොටස් දෙකකට බෙදිය හැකිය. මෙම ආහාරය පිළියෙල කර ඇති ධාරිතාවයෙන් වැඩි ප්රමාණයක් විෂ්කම්භය වැඩි කරන්න.
ආලේපිත කන්ටේනරය මත ස්ථර සහල්, මුද්දරප්පලම්, තැම්බූ මස්, මාංසමය වූ බිත්තර, බටර් ආලේප කර ඇති විශාල යුෂ ගොඩක්. පෝරණුව මතට දෙවන සකාට හා දාර එකිනෙකට සම්බන්ධ කර ඇත. හොඳින් රත් කළ උඳුන තුල පිළිස්සීම.
පරීක්ෂණය සඳහා: පිටි පිටි - සීනි - 28 ග්රෑම්, මාගරින් - 224 ග්රෑම්, බිත්තර - 3 කෑලි, යීස්ට් - ග්රෑම් 14, ලුණු - ග්රෑම් 12, ජලය - 180 ග්රෑම්.
සහනාධාරය සඳහා සහල් - 800 ග්රෑම්, බිත්තර - 9 කෑලි, මාංස කළ මස් - 660 ග්රෑම්, මුද්දරප්පලම් - ග්රෑම් 580, රස ලුණු.