ඇමරිකාවේ කොලොම්බස් විසින් ඇමරිකාව සොයා ගැනීමෙන් පසු රසවත් වට්ටක්කා වට්ටක්කා අර්තාපල් සහ තක්කාලිවලින් මෙක්සිකෝවෙන් යුරෝපයට පැමිණියා. දැන් වට්ටක්කා බොහෝ වර්ග ඇත: රවුම්, දිග, බීජ නොමැතිව. වට්ටක්කා ආහාරයක් ලෙස හැඳින්වේ - එහි පල්ප් අඩු කැලරි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. එය ජලය ගොඩක් අඩංගු වන අතර සීනි ඉතා අඩු ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. එපමණක්ද නොව, වට්ටක්කා ප්රයෝජනවත් තන්තු, පොටෑසියම්, පොස්පරස් හා කැල්සියම් අඩංගු විටමින් A සහ C අඩංගු වේ. මෙම ආහාරය දී, වට්ටක්කා, මිරිස් සමග සමාගම වෙත ගොස්, පැතලි කෑමක් ලෙස සෙස්සස් සමග අනුබද්ධ වේ. කුරුඳු, මී පැණි සහ සාදික්කා එය ප්රසන්න පෙරදිග නෝට්ටු ලබා දෙයි, ආමන්ඩ් රසවත් රසයක් සම්පූර්ණ කරයි. Bon appetit!
අමුද්රව්ය:- වට්ටක්කා 250 ග්රෑම්
- Chickpeas (කඩල) 150 ග්රෑම්
- තක්කාලි යුෂ 350 ml
- ලූනු සුදු 1 pc.
- නැවුම් ඉඟුරු 2 ෆොස්ෆේට්.
- ඔලිව් තෙල් 1 තේ හැදි. l.
- කුරුඳු කුඩු 1 ෆොස්ෆේට්.
- බිම් සාදික් 1 ෆොස්ෆේට්.
- මීපැණි 20g
- ශුගුස් 100 ග්රෑම්
- එළවළු 200 මිලිලීටර්
- ලෙමන් 1 pc.
- ආමන්ඩ් පෙති 1 තේ හැදි. l.
- ලුණු 1 කිපයක්
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු 1 ග්රෑම්
- පියවර 1: වට්ටක්කා, ළූණු, කඩල, ඔලිව් තෙල්, කුරුඳු, සාදික්කා, මීපැණි, තක්කාලි සෝස්, ඉඟුරු, සගයන්, ලෙමන්, ආමන්ඩ්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සකස් කළ යුතුය.
- පියවර 2 නිෂ්පාදකයාගේ උපදෙස් අනුගමනය කරමින් වතුර උණු කර, මිරිස් ආහාරයට ගැනීම. මූලිකව එය පැය 10-12 සඳහා ජලය ඕනෑ තරම් ජලය පොඟවා ගැනීම අවශ්ය වේ.
- පියවර 3: රතු පාට තෙක් ළූණු කපන්න, ඔලිව් තෙල් කුඩා ප්රමාණයෙන් එය දමා.
- පියවර 4 කැඩුණු වට්ටක්කා, ලුණු, ගම්මිරිස්, සාදික්කා හා කුරුඳු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා මධ්ය තාපය මත මැපීරීම.
- පියවර 5 මී පැණි හා තක්කාලි සෝස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා සිෙමෝම
- පියවර 6 අවසානයේදී, තැම්බූ චිකිපේස් එකතු කිරීම සහ තවත් විනාඩි 10 කට වරක් සිසිල් කරන්න. දියර වාෂ්ප වී නම්, ටිකක් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.
- පියවර 7 මෙම සුප් හොද්ද සූදානම්, ලෙමන් ඩොයිස්ට් සහ එය සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. වතුර ප්රමාණයට සමාන ප්රමාණයකින් සන්සන්දනාත්මකව තබන්න. සිසිල් කිරීමට පුලූස්සා පියනක් යට තබන්න.
- පියවර 8 වන විට වට්ටක්කා සූදානම් - වායුව නිවා දමා මිනිත්තු 5 ක් තබන්න.