අපි ඔබට නත්තල් සඳහා ප්රංශ බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සඳහා පුදුම වට්ටෝරු දෙකක් පිරිනමයි. ඉඟුරු සහ කුරුඳු ඉඟුරු පාන් පෙත්තක් සුවඳවත් මේසයක් පමණක් නොව, නත්තල් සැරසිලි ලෙස ද භාවිතා කළ හැකිය. කුකීස් නිවාඩු දින ප්රයත්නය සඳහා බොහෝ කාලයක් නොමැති අයිතිකරුවන් සතුටු කරනු ඇත. ඔබ හදිසි රසවත් පාත්තයින්.
නත්තල් Gingerbread, හැරවුම් පාදක ඡායාරූපය සමග වට්ටෝරුව
කුරුඳු සහ කොග්නාක්හි රසවත් සුවඳ, ඉඟුරු, බඩියන් සහ මී මැස්සන් වැනි රසැති කුරුල්ලෝ - ඇත්ත නත්තල් කැරට් ගඳ සුවඳයි. ඔහුගේ වට්ටෝරුව අද අපි ඔබ සමඟ බෙදා ගන්නෙමු.
නත්තල් ෙබ්කිං සඳහා, නිවසේ සූදානම් කිරීමට පහසු වන විශේෂිත කුළු බඩු (වියළි සුවඳ විලවුන්) භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න. මිශ්රණයක දී කොත්තමල්ලි බීජ (1 ෆොස්ෆේට්) + කුරුඳු (1 ෆොස්ෆේස්) + කරඳමුංගු බීජ (0.5 ෆොස්ෆේස්) + සාදික්කා (1/3 ෆොස්ෆේස්) + කරාබු (2-3 කොළ) කපා. + බඩියන් බීජ (1/3 ෆොස්ෆේස්) + සුවඳ ගම්මිරිස් (4-5 කෑලි) + වියළි ඉඟුරු (1/3 ෆොස්පේට්). පරීක්ෂණයෙන් කිලෝග්රෑම් 1 ක් 1-2 කෝෂයක් භාවිතා කරයි. වියළි සුවඳ විලවුන්
අවශ්ය අමුද්රව්ය
- සීනි වැලි (සුදු) - 450 ග්රෑම්.
- මීපැණි ස්වාභාවික - 450 ග්රෑම්.
- ජලය (උතුරන වතුර) - 250 ml
- බටර් 72% - 160 ග්රෑම්.
- කේක් සඳහා කුළු බඩු - 1 ෆොස්ෆේට්.
- තිරිඟු පිටි තිරිඟු - 150 ග්රෑම්. (පෙරීමේ සඳහා)
- පිටි රයි (ඉවත් කිරීම) - 150 ග්රෑම්.
- තිරිඟු පිටි තිරිඟු - 500-600 ග්රෑම්.
- සෝඩා - 1 ෆොස්ෆේට්.
- චිකන් බිත්තර (D-1 හෝ C-1) - 3 පෑම්.
- කොකෝවා කුඩු - 30 ග්රෑම්.
නත්තල් සඳහා පිළිස්සීම - පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- ඝන පහළින් සාස්පේන් දී, සීනි අර්තයක් වත් කර මධ්ය තාපය මත තබා. මිශ්ර කිරීම සඳහා, අපි දිගු හසුරුවක සමග වඩාත් හොඳ ලී හැන්දකින් පමණක් භාවිතා කරමු. එය අතපසුවීම සඳහා උතුරන වතුර සකස් කරන්න. සීනි උණුකරන විට, එය විනාඩි 3 ක් සඳහා simmer, එසේ කැරමල් Characteristic rich අඳුරු වර්ණ ලබා ගෙන ඇත.
- එවිට, කරමල්වල උෂ්ණත්වය අඩු කිරීමට අවශ්ය වන පරිදි, එය දුම් නොගෙන, දවන ලද සීනි පිළිබඳ කටුක රසය ලබා නොගන්න. මෙය ඉතා වැදගත් කාරණයක්! තාපාංක කැරමල් උෂ්ණත්වය, උතුරන වතුරේ උෂ්ණත්වයට වඩා දෙගුණයකින් වැඩි වන අතර එම නිසා එක් තුණ්පයක් වෙත උතුරන වතුර එක් කරන්න.
තාපාංකය එකතු කිරීමේදී ප්රවේශම් වන්න. මේ මොහොතේ ඉතා උණුසුම් වාෂ්ප විශාල ප්රමාණයක් නිකුත් වේ. පෑන් උඩට නොකියන්න. ඩිනා පැන්සල් සමඟ හැන්දක් ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
සීනි දෙවන භාගය සම්පූර්ණයෙන් විසුරුවා හැරෙන තෙක් මිශ්ර. එවිට මී පැණි සහ බටර් එකතු කරන්න. තාපාංකයෙන් ඉවත් කිරීම සහ අමුද්රව්ය විසුරුවා හැරෙන තෙක් ස්කන්ධය මිශ්ර කරයි. ජින්ජර් කුළු බඩු වත් කරමු. - 150 ග්රෑම්. තිරිඟු පිටි කැපීම සහ උණුසුම් ස්කන්ධයට එක් කරන්න. ඊට පස්සේ අපි සෝඩා හඳුන්වලා දෙනවා. (කුඩා බුබුලු වහාම පරීක්ෂණයට පෙනී යයි, මෙම මී පැණි සහ සෝඩා අන්තර් ක්රියාව). ඇනූ උණුසුම් තත්වයට සිසිල් කරන්න. පැණි පැහැති තෙක් පැල්ලම් සහිත පැල්ලම් ඇතිවේ. (ඔබ ආලේපන තෙක් මික්සර් සමඟ ඔවුන් පරාජය කිරීමට අවශ්ය නොවේ). ඇනූ එකතු කරන්න.
- රයි පිටි සහ තිරිඟු පිටි මිශ්ර, කොකෝවා එකතු කරන්න. පිටි ගුලිය සහ මිශ්ර දී 2-3 හැදි කිරීමට පිටි මිශ්රණය එකතු කරන්න. ඇනූ හැන්දක් සමග මිශ්ර කිරීමට අසීරු විට, වැඩ මතුපිට මත පිටි මිශ්රණය (2-3 හැදි) වත් කර ඇනූ දුවන්න.
- ඇනූ හරහා ගමන් නොකරන ක්රමයෙන් ඇනූ ඇනූ කළ යුතුය. පිටිවලින් ඉසිය යුතු ය. එවිට එකතු කරන්න, පිටි සහ ස්කොෂ් සමග ඉසිය යුතු ය. ඉතින් කිහිප වතාවක්ම. ඇනූ අතිරික්තයක් නොකන්න හෝ ඉඟුරු පිසූ කුකි ඉතා අපහසු වේ. (මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව, පිටි ගුලිය මෘදු අතට අත තැබිය යුතුය). ඔබේ අතෙහි තබන්න, එය ඔබේ අත අරින්න. විනාඩි 1 ක ඇඹරුම් ගලන්නේ කෙසේදැයි ඡායාරූපයක් පෙන්වයි. එය ඉක්මනින් අතට ගැනීමෙන් නම් තවත් පිටි එකතු කරන්න. අපි එය සෙලෝපේන් බෑගයක් තුළ තබා දිනකට ශීතකරණයක් තුළ තබන්නෙමු. පෙර ඇනූ කොටස් කොටස් වලට බෙදිය හැකිය.
- නිමි පිටි ටිකක් ඇලෙනසුළු පිටි හැරෙනවා, නමුත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම රෝල් කරයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සිලිකොන් මෝටරය හෝ ආහාර කඩදාසි භාවිතා කරන්න. පළමුව, ස්ථරයක් තුළ ඔබේ අත්වලින් පිටි ගුලිය මිශ්ර කර, ආහාර පටලයකින් එය ආවරණය කර එය ඔබට අවශ්ය ඝණකම රෝද සහිත පොටියකින් එය රෝල් කරන්න. මෙම චිත්රපටය ඉවත් කර චිත්රපටයේ මුද්රණ ඉවත් කිරීම සඳහා රෝල කිරීමේ ඉස්කුරුප්පු ඇණ සමඟ එය නැවත රෝල් කරන්න.
- විනාඩි 5-7 විනාඩි 200 ° C උෂ්ණත්වයක දී විශේෂ අච්චු සහ රවුම් කේක් සමග ඉඟුරු කපා. පැතලි මතුපිටක් මත සිසිල්.
ඔබ ඒවා අලංකාර ලෙස සැරසීමට සැලසුම් කර ඇත්නම්, ඉඟුරු උණුසුම් වන අතර නූලට සිදුරු කරන්න.
- අපි අයිසිං සමග කේක් සැරසීම. ග්ලාස් මැස්සාම, අපි ඔවුන් සමඟ අපේ ගෙදර සැරසෙමු. ඔබගේ නත්තල් සහ අලුත් අවුරුදු නිවාඩු දින!
මෙහි කියවීම සහ ලස්සන ඇඳීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
ප්රංශ පේස්ට්රීස් - නත්තල් කුකීස්
මෙම මුල් නත්තල් කුකිය, ග්ලාස් සමග සැරසූ, මේසය වෙත සේවය කළ හැකි අතර, එය ලස්සන පෙට්ටියක් තුළට නංවා එය කෙනෙකුට ලබා දිය හැකිය. අපි සාමාන්යයෙන් පැණිරස පාන් ගෙඩියෙන් ඉවත්වෙමු.
අවශ්ය අමුද්රව්ය
- තෙල් හෝ මාජරින් - 150 ග්රෑම්.
- සීනි කුඩු - 250 ග්රෑම්.
- බිත්තර - 2 පෑම්.
- පිටි - 300 ග්රෑම්.
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්.
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්.
- කුඩා ලෙමන් - 1 pc.
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
කුකීස්
- මිශ්ර කරන්නා සමඟ මිශ්ර කර ඇති මාගරින් හෝ බටර් ග්රෑම් 150 ග්රෑම් මිශ්ර කර මිශ්ර කර ස්රාවයක් බවට පත් වේ. ක්රමානුකූලව කුඩු සීනි 75 ග්රෑම් එකතු කරන්න. අපි ලුණු අඩුවෙන් තේ හැන්දක තබා, 2 yolks. (ග්ලැසියර සඳහා ප්රෝටීන් පිට වන්න). සුමට තෙක් මික්සර් සමඟ සියල්ල මිශ්ර.
- භාජනයක් දී, පිටි ග්රෑම් 10 සමග මිශ්ර පිටි ග්රෑම් 300 වත් කරන්න. අපි ගැඹුරුවන්නේ හා කසළ තෙල් මිශ්රණය ඉවත් කරන්න. අපි knead, අපි ඇනූ සිට පිටි ගුලිය සහ පැය භාගයකට ශීතකරණයක් එවන්න.
- පිටි ගුලිය කපා, හැඩයෙන් ඕනෑම හැඩයක් කපා. අපි මේසයෙන් මේ සංඛ්යාවන්ගෙන් ඉතා සරු සහිතව සපත්තු සහිතව පත්රිකාවක් මත තැබුවෙමු. විනාඩි 30 ක් පමණ ඒවා පිළිස්සෙනු ඇත. කුකීස් පරෙස්සම් නොවන බවට වග බලා ගන්න. අපි ප්රංශ පේස්ට්රි ඉවත් කර සිසිල් කරමු.
- එක් ප්රෝටීන ගන්න, ලෙමන් යුෂ ලීටරයක් අඩුවෙන් එකතු කරන්න. සිසිල් කර ක්රමයෙන් සීනි කුඩු හඳුන්වා දෙන්න. කුඩු 150-200 ග්රෑම් ඉතිරි විය යුතුය - ඝණත්වය දෙස බලන්න. ග්ලාස් ඝන බින්දු සමග හැන්දෙන් ඉවතට විසුරුවා හරිනු නොලැබේ. මිශ්රකය එය පරාජය කිරීමට අවශ්ය නැත - එසේ නැත්නම්, බුබුලු ඇති වනු ඇත, එය සිනිඳු හා දිලිසෙන නොවේ.
- අපේ සීතල නත්තල් කුකීස් සමග බුරුසුවක් අපි ආවරණය කරමු. පාස්කු කේක්වලින් ඉතිරිව ඇති ඔබට ඕනෑම කුඩු ඉසිය හැක. නත්තලට අපේ කුකීස් සූදානම්!
ග්ලාස්
නත්තල් ප්රංශ පේස්ට්රි සඳහා තවත් පුදුම වට්ටෝරුව මෙහි ඇත. ලිපියෙන් ඔබ සැබෑ ඉඟුරු ගෙයක් සඳහා පියවරෙන් පියවරෙන් වට්ටෝරුව ඉගෙන ගනු ඇත.